Arugula: Bienfaits et nutrition

Qu'est-ce que la roquette?

1. La roquette est un vert poivré au goût distinctif originaire de la région méditerranéenne. On l'appelle aussi rucola, roquette à salade et cresson italien. La roquette appartient à la famille des crucifères ou des crucifères. Cette classification comprend principalement les légumes crucifères, tels que les choux de Bruxelles, le chou frisé, le chou-fleur et le brocoli.

Quels sont les avantages de la roquette?

1. La popularité de la roquette tient autant à ses bienfaits pour la santé qu’à son goût. Une étude indique que la roquette est particulièrement riche en agents anticancéreux.

2. Ce délicieux vert est un aliment riche en nutriments, riche en fibres et en composés phytochimiques. La roquette est faible en sucre, en calories, en glucides et en gras. Il est riche en plusieurs nutriments essentiels. Ceux-ci inclus:

Arugula vs autres greens

1. Contrairement à beaucoup de légumes de salade au goût plus subtil, le croquant hautement distinctif et poivré de la roquette ajoute une touche de style aux salades et autres plats froids. Comme le persil, il peut être mâché pour combattre l'haleine acide.

2. La roquette peut être utilisée en complément ou à la place de la plupart des types de laitue et de fines herbes. Il possède également une forme de feuille distinctive. Les fleurs, les graines et les feuilles de la roquette sont toutes comestibles.

Comment l'utiliser

1. La roquette est délicieuse crue et peut être utilisée comme garniture saine pour les pizzas, les nachos, les sandwichs et les wraps.

2. Il peut être servi en salade avec rien de plus qu'un filet d'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre.

3. Il constitue également une excellente base pour des recettes de salades plus substantielles. Essayez d'ajouter des tomates cerises, du poulet grillé et des noix à la roquette pour un repas faible en calories et riche en protéines.

4. La forme et le goût de la feuille de roquette en font un complément intéressant aux salades d'agrumes et de baies.

5. La roquette peut être utilisée comme alternative au basilic pour faire du pesto chaud ou froid. Cette recette utilise de la roquette, du parmesan et des pignons avec des résultats succulents.

6. Lorsque la roquette est cuite, elle perd un peu de son poivron poivré pour devenir de plus en plus goûteuse. Cette recette ajoute de la roquette aux pâtes à la courge et au fromage de chèvre.

7. La roquette est délicieuse crue et peut être utilisée comme garniture saine pour les pizzas, les nachos, les sandwichs et les wraps.

8. Il peut être servi en salade avec rien de plus qu'un filet d'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre.

9. Il constitue également une excellente base pour des recettes de salades plus substantielles. Essayez d'ajouter des tomates cerises, du poulet grillé et des noix à la roquette pour un repas faible en calories et riche en protéines.

10. La forme et le goût de la feuille de roquette en font un complément intéressant aux salades d'agrumes et de baies.

11. La roquette peut être utilisée comme alternative au basilic pour faire du pesto chaud ou froid. Cette recette utilise de la roquette, du parmesan et des pignons avec des résultats succulents.

12. Lorsque la roquette est cuite, elle perd un peu de son poivron poivré pour devenir de plus en plus goûteuse. Cette recette ajoute de la roquette aux pâtes à la courge et au fromage de chèvre.