Avantages de l'ail et de l'eau

Sécurité de la marinade

1. Les premières utilisations de l'ail sauvage et non cultivé sont dispersées dans l'histoire des anciens peuples de la vallée de l'Indus, des régions égyptienne et méditerranéenne. Régalé comme un aphrodisiaque par certains et un faux pas âpre par d’autres, l’ail sauvage a toujours fait son chemin dans le folklore de nombreux pays avant d’atteindre son état exclusivement cultivé. Pour augmenter les avantages de l'ail, laissez reposer les morceaux hachés ou broyés avant de les utiliser. Vous pouvez ensuite ajouter de l’ail à 8 oz d’eau pour créer un puissant rince-bouche ou une marinade saine dans les plats culinaires.

Santé cardiovasculaire

1. Des recherches effectuées à l'Université John Moores de Liverpool ont montré que l'ail pouvait aider à prévenir les maladies cardiovasculaires en réduisant le cholestérol, l'hypertension et l'hypertension artérielle. Les chercheurs estiment que le principal atout de l'ail réside dans sa capacité à enrayer la coagulation du sang et à bloquer les vaisseaux sanguins résultant du stress oxydatif via une augmentation de l'activité antioxydante. Le riche répertoire de composés à base de soufre et à forte teneur en vitamine C de l'ail contribue également au maintien de la pression artérielle et à la guérison des tissus et des cellules endommagés par les radicaux libres.

Anti-inflammatoire

1. Une étude réalisée par l'Université nationale de Chungbuk en Corée a montré que l'ail avait des propriétés anti-inflammatoires et anti-arthritiques. Selon les chercheurs, l'ail contient de la thiacrémonone, un composé du soufre qui inhibe l'activation inflammatoire. Des chercheurs de l’INSERM U872 ont expliqué que l’obésité dépendait d’une inflammation de faible intensité pour survivre. L'étude combinait des cellules adipeuses extraites à la vinyldithiine sulfurée trouvée dans l'ail et a révélé que le soufre empêchait l'inflammation nécessaire au développement des adipocytes.

Antibactérien et antiviral

1. L’utilisation de l’ail comme traitement antibactérien contre les agents pathogènes buccaux a récemment été étudiée à l’Université de Sheffield, au Royaume-Uni. L'étude a montré que l'ail inhibe la croissance et tue la plupart des organismes streptocoques et P. gingivalis en utilisant un extrait d'ail de 57%. Des tests impliquant l'utilisation de l'ail dans la lutte contre le virus de l'herpès ont révélé que l'ail inhibe la réplication de la synthèse du gène de cellules infectées, selon une recherche publiée à la National Library of Medicine des États-Unis.