Avantages des zestes d'agrumes
Vitamines
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Les écorces d’agrumes sont la peau de fruits tels que les citrons, les oranges, les limes ou les pamplemousses. Selon Medicinal Herbs Spices, les pelures d’agrumes étaient connues pour leurs taux élevés de vitamine C et ses bienfaits pour la santé. Cependant, à mesure que les scientifiques en apprenaient davantage sur les écorces d'agrumes, il est devenu évident qu'elles pourraient offrir des avantages supplémentaires pour la santé. Quoi qu'il en soit, discutez toujours de vos problèmes de santé avec votre médecin, car ces avantages supplémentaires pour la santé n'ont pas été confirmés.
Diabète
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Selon NaturalNews.com, une nouvelle étude publiée dans le "Journal of Life Sciences" indique que l'extrait de zeste d'agrumes contenant des flavones polyméthoxylées (FMP) peut aider à prévenir le diabète. Les recherches ont montré que l'extrait de zeste d'agrumes réduisait les niveaux de triglycérides (TG) et de cholestérol dans le sérum, deux facteurs connus pour contribuer à des troubles tels que le diabète et l'obésité. Par conséquent, l'extrait de zeste d'agrumes peut améliorer la sensibilité à l'insuline.
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Cholestérol
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Selon le réseau des aliments préparés, les zestes d'agrumes pourraient contribuer à réduire les risques de cardiopathie. Une étude publiée dans le "Journal de l'agriculture et de la chimie alimentaire" a révélé que les composés de PMF contenus dans les pelures d'agrumes pouvaient potentiellement réduire le cholestérol lorsqu'ils étaient inclus dans votre alimentation. L'étude a révélé que "l'alimentation d'un hamster avec un régime hypocholestérolémiant contenant 1% de PMF a réduit la quantité de" mauvais "cholestérol LDL de 32% à 40%". Une étude similaire chez l'homme a également révélé des taux de cholestérol total plus bas.
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Des zestes d'agrumes peuvent être ajoutés à des aliments tels que des soupes, des salades, du poulet ou du poisson pour bénéficier de ces avantages potentiels.
Antioxydants
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Les écorces d’agrumes contiennent de fortes concentrations d’antioxydants. En tant qu'antioxydants, les zestes d'agrumes peuvent contribuer à la protection de votre ADN contre les dommages pouvant causer le cancer. Selon Medicinal Herbs Spices, les pelures d’agrumes contiennent une plus grande quantité d’antioxydants que la vitamine E. Utilisés tels quels, les effets antioxydants des écorces d’agrumes sont renforcés par les niveaux élevés de vitamine C que l’on trouve dans les agrumes.