Avantages pour la santé des fraises, bleuets et mûres
Vitamines et minéraux
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Les bleuets, les mûres et les fraises sont une riche source de vitamines, de minéraux, de fibres et d’antioxydants qui ont été cités pour réduire les facteurs de risque de certains cancers, maladies inflammatoires, troubles liés à l’âge et troubles cardiovasculaires. maladies métaboliques. La force de leur valeur nutritionnelle provient de leurs couleurs riches et sombres. Les bleuets et les mûres ont tous les deux le plus haut pouvoir antioxydant et les fraises sont celles qui contiennent le plus de vitamine C par portion de fruit, même les oranges. Ces fruits sont faibles en gras, riches en densité nutritionnelle et peuvent facilement être intégrés à tout régime alimentaire.
Antioxydants
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Les antioxydants tels que les caroténoïdes (lutéine, zéaxanthine) et les flavonoïdes (rutine, resvératrol, quercétine) aident à maintenir la santé des yeux, réduisant ainsi le risque de dégénérescence maculaire, de cataractes et de myopie. Les anthocyanes, le sélénium et le cuivre, tous des antioxydants, offrent des propriétés curatives pour les troubles neurologiques tels que la maladie d'Alzheimer en empêchant les dommages aux cellules du cerveau et en restaurant les neurones. Ces antioxydants, ainsi que l'acide ellagique, offrent également des avantages en termes de réduction du risque de cancer. Les antioxydants sont importants car ils compensent les dommages causés par les radicaux libres dans le corps, souvent responsables du stress oxydatif conduisant à des maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le cancer et le diabète.
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Fibre
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La teneur élevée en fibres des baies facilite la digestion et la santé gastro-intestinale en général. Les fibres jouent également un rôle dans la réduction du «mauvais» cholestérol et de l'abaissement des niveaux de cholestérol sérique et de la pression artérielle, en maintenant le système cardiovasculaire en parfait état. Les niveaux de glucose sanguin sont également affectés par l'apport en fibres dans des maladies telles que le diabète.
Vitamines
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Les baies contiennent une grande quantité de vitamines A, B complexes, C et E, qui aident à renforcer le système immunitaire et à réduire l'inflammation. Ces vitamines sont également considérées comme des antioxydants et aident à lutter contre les effets du stress oxydatif conduisant à des maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète et certains cancers.