Baobab, super fruit d'Afrique

1. De plus en plus de fruits spéciaux apparaissent dans nos assiettes, débordant de nutriments sains: le superfruit. Après les baies de goji et le mangoustan, le baobab est le nouveau super fruit. Au moins avec nous. Les Africains en mangent depuis des siècles. Qu'est-ce que c'est, d'où vient-il et à quoi pouvez-vous l'utiliser?

1. Le baobab ou arbre à pain de singe est l'arbre le plus épais du monde et pousse dans les savanes africaines; de la Namibie au Mozambique et en Afrique du Sud. En Afrique, il est souvent planté dans les parcs et dans d'autres parties du monde, nous voyons l'arbre de plus en plus souvent. En fait, ce n'est pas un arbre mais une plante à fibres. Ils peuvent stocker jusqu'à 120 000 litres d'eau et peuvent donc survivre dans les savanes sèches. Selon les experts, ils peuvent vivre plus de 1000 ans.

Nutriments et fibres

1. Le baobab est l'une des sources de nourriture les plus importantes en Afrique sèche, où il n'y a pas grand-chose d'autre. Il ne s'appelle pas «l'arbre de vie» pour rien. Les habitants utilisent les feuilles et les fruits depuis des milliers d'années pour leur haute teneur en nutriments. Ils les mangent frais ou séchés. La pulpe des fruits contient beaucoup de fibres, qui sont utilisées pour faire de la bouillie ou du pain (d'où le nom d'arbre à pain de singe). Le fruit du baobab est très nutritif et regorge de vitamines, d'antioxydants et de minéraux. Par exemple, les fruits contiennent plus de vitamine C qu'une orange.

Sentiment de satisfaction

1. Précisément à cause de sa haute teneur en nutriments, le fruit gagne également en popularité dans nos régions. Baobab est à peine disponible fraîchement chez nous. Il faut donc se contenter de poudre et de comprimés. Grâce aux fibres, il donne rapidement une sensation de satisfaction. Il est utilisé dans le cadre d'un régime hypocalorique et comme complément alimentaire quotidien pour le sport, la fatigue ou l'hyperglycémie. La pulpe du fruit du baobab contient: six fois plus de vitamine C que les oranges six fois plus d'antioxydants que les cassis deux fois plus d'antioxydants que les baies de goji deux fois plus de calcium que le lait six fois plus de potassium que les bananes plus de fer que de viande rouge plus de fibres que les fruits comme les pommes, les abricots ou les bananes

Comment l'utilisez vous?

1. Vous pouvez utiliser la poudre dans des smoothies, des yaourts, des céréales pour le petit-déjeuner ou dans un verre de jus de fruits. Par exemple, faites un smoothie avec une poignée d'épinards, un petit concombre, un demi-avocat, une banane, une mangue et une cuillère à soupe de poudre de baobab. Savoureux et super sain. Mais vous pouvez également l'ajouter à la pâte à gâteau, au pain ou aux crêpes.