Bienfaits de l’amidon

Organisez et développez votre esprit

1. Si l'un de vos objectifs pour 2017 est de manger plus sainement, vous pouvez essayer une pomme de terre au four.

2. Ou peut-être manger une banane pas trop mûre.

3. Ou peut-être des pâtes.

4. Un nouveau rapport anglais conclut que des aliments comme ceux-ci contenant des amidons résistants présentent un certain nombre d'avantages pour la santé sans effets secondaires nocifs connus.

5. Des chercheurs de la British Nutrition Foundation affirment que davantage de recherches sont nécessaires, mais des preuves indiquent que ces amidons peuvent aider les gens à manger moins et améliorer leur santé intestinale et leur contrôle de la glycémie.

6. Leurs conclusions ont été publiées aujourd’hui dans le Bulletin de la nutrition.

7. Les chercheurs ont également publié sur le site Web de la fondation une vidéo détaillant leur rapport.

Comment les féculents aident

1. Les chercheurs expliquent que l'amidon résistant n'est pas digéré dans l'intestin grêle.

2. Au lieu de cela, il est fermenté dans le gros intestin, produisant de courtes chaînes d'acides gras et devenant, par essence, une forme de fibre.

3. Ces chaînes acides agissent comme source d'énergie pour les cellules du côlon.

4. L'augmentation des acides gras dans le côlon aide, selon les chercheurs, à prévenir le développement de cellules anormales dans l'intestin.

5. Cette interaction pourrait avoir un avantage potentiel pour les personnes atteintes de diabète de type 2.

6. En outre, selon Lockyer, l'amidon résistant aux preuves peut améliorer la santé de l'intestin ainsi que réduire la faim après les repas en stimulant la libération d'hormones de l'intestin qui suppriment l'appétit.

7. Elle a expliqué que certaines formes d'amidon résistant sont naturellement présentes dans les aliments tels que les pommes de terre, les bananes et les céréales.

8. L'amidon résistant peut également se former naturellement, a-t-elle ajouté, lorsque des aliments riches en amidon, tels que des pommes de terre et des pâtes, sont cuits puis refroidis.

9. La consommation régulière de ce type de féculents, ainsi que de fruits, de légumes et de noix, peut améliorer la santé.

10. "Nous savons qu’un apport suffisant en fibres alimentaires est essentiel pour parvenir à une alimentation saine et équilibrée et pour réduire le risque de développer diverses maladies chroniques, notamment le cancer du côlon, le diabète de type 2 et les maladies cardiaques. la maladie ", a déclaré Lockyer.

11. Susan Weiner, diététiste et nutritionniste agréée, a souligné que les avantages des amidons résistants sont un sujet qui va et vient dans le monde de la santé.

12. Elle a déclaré que les avantages présentés dans le rapport de la fondation sont étayés par des preuves scientifiques, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires.

13. Ils doivent également manger des plats d'accompagnement sains tels que des légumes et des fruits.

14. "Tout doit être harmonisé," dit-elle.

Les régimes en général

1. Que vous augmentiez votre consommation d'amidons résistants ou non, Weiner a quelques conseils à donner aux personnes qui se sont lancées dans un régime du Nouvel An.

2. La nutritionniste a déclaré qu'elle conseillait à ses clients de définir des objectifs spécifiques au lieu d'objectifs généraux.

3. Les résolutions telles que "perdre du poids," aller au gym plus souvent "ou" être en meilleure santé "sont trop générales.

4. Weiner a déclaré que choisir un objectif spécifique était un meilleur moyen d'aborder un défi de perte de poids.

5. Des résolutions telles que boire de l'eau au lieu de sodas ou manger un repas végétarien par semaine sont plus utiles et plus réalisables.

6. "Faites un changement simple à la fois", suggéra-t-elle.

7. Weiner a ajouté qu'il est préférable de décider ce que vous allez faire "plus de" au lieu de ce que vous ferez "moins de."

8. "Ce n'est pas seulement ce que vous retirez d'un plan de nutrition, c'est aussi ce que vous ajoutez", a-t-elle déclaré.

9. Weiner a ajouté que les gens entrent en janvier avec de mauvaises habitudes alimentaires pour les vacances.

10. Elle suggère de jeter les restes de nourriture de la saison des vacances.

11. Elle exhorte également les gens à éviter les allées des magasins avec des bonbons qui représentent désormais 50% de réduction.

12. Elle ajoute que les gens ont tendance à beaucoup manger au restaurant pendant les vacances. Il est donc bon de reprendre un horaire de repas cuisinés à la maison.

13. "Tout cela fait partie du puzzle," dit-elle.

14. Que vous augmentiez votre consommation d'amidons résistants ou non, Weiner a quelques conseils à donner aux personnes qui se sont lancées dans un régime du Nouvel An.

15. La nutritionniste a déclaré qu'elle conseillait à ses clients de définir des objectifs spécifiques au lieu d'objectifs généraux.

16. Les résolutions telles que "perdre du poids," aller au gym plus souvent "ou" être en meilleure santé "sont trop générales.

17. Weiner a déclaré que choisir un objectif spécifique était un meilleur moyen d'aborder un défi de perte de poids.