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Elizabeth
Biscuits Graham sans gluten et sans produits laitiers
Ces imitateurs de biscuits graham cuisent au four de manière agréable, croustillante et légèrement sucrée. Cette recette est inspirée d'une recette sur "". Les craquelins peuvent être un peu un défi à déployer de manière uniforme, mais si vous suivez les instructions, vous devriez pouvoir pour le faire.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant de la farine tout usage sans gluten
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du sucre brun emballé
- 1 1/2 cuillères à café de cannelle
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de gomme xanthane
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la cannelle, la poudre à pâte, la gomme de xanthane, le bicarbonate de soude et le sel.
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Couper dans les morceaux de shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.
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Incorporer le reste des ingrédients. La pâte sera friable, mais vous devriez pouvoir la former en boule.
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Envelopper la boule de pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer.
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Retirer la pâte, la dérouler et la diviser en deux.
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Placez la moitié de la pâte dans un sac Ziploc de la taille d'un gallon.Roulez jusqu'à la forme du sac, environ 1/3 d'épaisseur d'épaisseur. Ayez de la patience, car la pâte a tendance à s'effriter.
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Lorsque la pâte est étirée uniformément, coupez le long du sac en plastique et retirez le dessus.
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Retourner délicatement la feuille de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.Utilisez un couteau tranchant pour couper en carrés.Percer chaque carré à l'aide d'une fourchette.
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Répétez les étapes avec la moitié restante de la pâte.
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Cuire au four à 170 degrés pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Une fois complètement refroidis, ils doivent être croquants et croquants, comme un biscuit Graham.
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