Boire du thé chaud peut contribuer au risque de cancer

Dans le monde entier, le thé chaud est une boisson fort appréciée. Euromonitor International estime qu'environ 2,9 millions de tonnes de thé ont été consommées en 2016 seulement.
Cela n’est pas surprenant, car les thés sont savoureux et peuvent avoir de nombreux avantages pour la santé, souvent provoqués par les effets antioxydants de composés tels que les polyphénols.
Cependant, une étude récente de l'Université de Pékin à Beijing, en Chine, a révélé que la température à laquelle le thé est consommé pourrait avoir une incidence sur la santé, en particulier chez certains groupes déjà exposés à des conséquences négatives pour la santé.
L'auteur principal de l'étude, Jun Lv, doctorant au département d'épidémiologie et de biostatistique de l'Université de Pékin, a constaté que la consommation de thé chaud était corrélée à l'apparition d'un cancer de l'œsophage.
Selon le World Cancer Research International, le cancer de l'œsophage est le huitième type de cancer le plus répandu dans le monde.
Aux États-Unis, on estime à 16 940 le nombre de nouveaux cas de cancer de l'œsophage en 2017, tandis qu'en 2014, environ 45 547 personnes avaient ce type de cancer.
Selon Lv, la consommation régulière de thé chaud est liée au cancer de l'œsophage chez les personnes qui fument et boivent de l'alcool de façon habituelle, ce qui suggère une conjoncture favorable complexe pour le développement de cette maladie.
Lv et ses collègues ont mené leurs recherches dans le cadre de la Fondation nationale des sciences naturelles de Chine et du programme national de recherche et développement. Les résultats de l'étude ont été publiés dans la revue Annals of Internal Medicine.

Un risque de cancer multiplié par cinq

Lv et son équipe ont étudié le lien entre boire du thé à très haute température et l'apparition d'un cancer de l'œsophage dans la population chinoise; La Chine n’est pas seulement le premier consommateur de thé, mais c’est aussi un pays où l’incidence de ce type de cancer est la plus élevée.
Selon les chercheurs, les Chinois sont particulièrement enclins à aimer le thé chaud, mais aussi les cigarettes et l'alcool.
La combinaison du tabac, de l'alcool, des composés présents dans le thé et des effets négatifs des boissons servies à très haute température risque de porter atteinte à la santé, suggèrent Lv et ses collègues.
Les chercheurs ont surveillé la santé des participants à l'étude China Kadoorie Biobank, dont l'objectif est de collecter des données sur le développement de maladies chroniques - notamment les maladies cardiaques, le cancer et le diabète - en Chine. .
Pour assurer la cohérence de leurs résultats, les scientifiques ont exclu les participants ayant déjà reçu un diagnostic de cancer, ainsi que ceux ayant réduit leur consommation de thé, d'alcool et de cigarettes. Finalement, ils ont analysé les données provenant de 456 155 participants adultes âgés de 30 à 79 ans.
Tous les développements en matière de santé de ces participants ont ensuite été suivis pendant une période médiane de 9,2 ans. Au cours de cette période, 1 731 participants ont reçu un diagnostic de cancer de l'œsophage.
Lv et son équipe ont découvert une corrélation positive entre la consommation de thé brûlant, la consommation régulière d'alcool et le tabagisme et un risque plus élevé de cancer de l'œsophage.
Les personnes qui ont adopté ces trois habitudes ont multiplié par cinq le risque de contracter ce type de cancer par rapport à leurs pairs qui ne buvaient pas de thé à haute température, ne buvaient pas d'alcool ou ne fumaient pas de cigarettes. .
Les personnes qui ne buvaient que du thé chaud - et qui ne buvaient pas d'alcool ni ne fumaient - n'avaient pas non plus un risque plus élevé de cancer de l'œsophage, ce qui suggère que l'effet concerté de ces trois comportements était une facteur de risque majeur.
Sur la base des résultats, Lv et ses collègues conseillent aux gens de choisir leurs habitudes avec soin et, s’ils ont du mal à renoncer à leur consommation de boissons ou de cigarettes, les chercheurs suggèrent qu’il vaut mieux éviter de boire. thé à très haute température. Ils concluent:
"[!Nos résultats
Lv et son équipe ont étudié le lien entre boire du thé à très haute température et l'apparition d'un cancer de l'œsophage dans la population chinoise; La Chine n’est pas seulement le premier consommateur de thé, mais c’est aussi un pays où l’incidence de ce type de cancer est la plus élevée.
Selon les chercheurs, les Chinois sont particulièrement enclins à aimer le thé chaud, mais aussi les cigarettes et l'alcool.