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Cooks4forty
Braciola - braciole di pollo (poulet avec prosciutto)
Faites et partagez cette recette de Braciola - Braciole di Pollo (poulet au prosciutto) à partir de.
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Ingrédients
- 4 poitrines de poulet sans peau et désossées (filet et livre à plat)
- Prosciutto 100 grammes, tranché très fin
- 1 bouquet de persil haché finement
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure
- Une tasse de 60 ml contenant du fromage provolone râpé
- 2 oeufs
- Une tasse de 60 ml contenant du fromage provolone râpé
Préparation
-
préchauffer le four 450 F.
-
Étendre le poulet sur une surface plane avec du sel et du poivre.
-
déposer les tranches de jambon sur les poitrines jusqu'à ce que tout soit utilisé.
-
Dans un bol, mélanger le persil, la chapelure, les fromages, les œufs, le basilic et le romarin.
-
superposez un peu de farce sur chaque poitrine et enroulez le poulet fermement et fixez-le avec de la ficelle ou des cure-dents pour boucher.
-
placer dans des sachets en aluminium et cuire 15 à 20 minutes dans un plat peu profond.
-
faire la sauce en rôtissant le poulet dans une grande casserole, faire sauter l'ail dans l'huile d'olive pendant environ 2 minutes.
-
Ajoutez les tomates, le basilic et le sel et laissez cuire environ 45 minutes à ébullition lente.
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Quand le poulet sort rapidement, faites-les dorer dans un peu d'huile d'olive, nappez de sauce et servez sur des pâtes.
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