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Temps de cuisson inférieur à:

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10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Brazo gitano navideandntilde; o (niandntilde; o envuelto)
 
 
1 Log, 15 PortionsPTM27 min

Brazo gitano navideandntilde; o (niandntilde; o envuelto)


C'est comme une bûche de Noël / Tronco Navideño.Un gâteau éponge roulé dans une bûche avec le remplissage de votre choix.Vous pouvez le glacer ou juste saupoudrer de sucre en poudre.Le remplissage que j'utilise est du dulce de leche avec de la marmelade de goyave, vous pouvez aussi utiliser Nutella, crème bavaroise ou n'importe quelle saveur de marmelade. Ce n'est pas aussi dur qu'il n'y paraît.

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Préparation

  1. Fouetter les blancs d'œufs avec le sel jusqu'à formation de pics fermes. Réserver.
  2. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ajoutez le beurre et la moitié de la farine.
  3. Incorporer délicatement la moitié des blancs d’œufs. Incorporer ensuite le reste de la farine et le reste des blancs d’œufs.
  4. Chauffer le four à 450 degrés Fahrenheit/240 degrés Celsius. Graisser et tapisser une plaque à pâtisserie de papier ciré, puis graisser à nouveau le papier ciré.
  5. Répartissez ensuite la pâte uniformément sur la feuille.Cuire au four environ 7 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme et pâle mais pas doré.
  6. Pendant la cuisson, préparez votre garniture et posez une serviette propre et humide sur une surface plane et propre, qui devrait être assez grande pour couvrir tout le gâteau.
  7. Sortez le gâteau du four et inversez-le rapidement sur la serviette, retirez le papier, étalez du dulce de leche et recouvrez de marmelade. Faites rouler le gâteau avec la serviette et placez-le au réfrigérateur jusqu'à la veille ou au moins 3 heures à l'avance. Retirer et décorer.



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