Poires au vin

Name: poires au vin
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 6 poires bosc; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sauterne ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du Porto; 1/4 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre cristallisé; 2 bâtons de cannelle; 5 gousses entières; 0,5 citron, jus de; 0,5 citron, jus de

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Ingrédients

Préparation

Pelez les poires en laissant la tige intacte.
À l'aide d'une petite cuillère à melon, retirez les tiges et les graines du fond des poires.
Dans une casserole pouvant accueillir des poires debout, mélanger le vin, l'eau, le sucre, les bâtons de cannelle, les clous de girofle, le zeste de citron et le jus de citron.
Porter à ébullition.
Ajoutez les poires, faites cuire à feu moyen en maintenant à ébullition pendant 5 minutes.
Retirer du feu, laisser les poires refroidir lentement.
Arroser les poires de temps en temps avec du liquide de braconnage.
Une fois complètement refroidi, refroidissez les poires.
Servir dans des assiettes à dessert individuelles; verser le liquide sur les poires.