Chipotle et Panera Go avec des aliments sans OGM - Faut-il s'en soucier?

Recettes pour aider à prévenir la constipation

1. Chipotle ne cuisine que des aliments sans OGM, le premier restaurant national à le faire. Panera a établi une liste «non interdite» d’ingrédients qu’il retirera de son menu. Au total, 150 agents de conservation, édulcorants, colorants et arômes artificiels font l’objet des meilleures idées. La marque originale Cheerios de General Mills ne contient plus d’OGM (organismes génétiquement modifiés).

2. Même les baisers de Hershey font peau neuve; d'ici la fin de 2015, la friandise emblématique et son homologue, les barres de chocolat au lait de Hershey, seront sans OGM, la société indiquant qu'il est nécessaire de revenir à des ingrédients simples et faciles à comprendre.

3. Mais cela signifie-t-il que ces aliments sont bons pour nous?

Que signifie le passage à des aliments sans OGM

1. Tout d’abord: les OGM sont des organismes (aliments) manipulés artificiellement par génie génétique. En règle générale, cela permet aux cultures de résister aux pulvérisations d’herbicides. Les promoteurs d'OGM affirment que ces cultures sont sûres, offrent un rendement accru chaque saison et des prix plus bas pour les consommateurs. Cela ne pourrait pas être plus éloigné de la vérité.

2. En réalité, les aliments génétiquement modifiés sont associés à des dommages environnementaux dans les zones de production, à des risques accrus pour la santé des humains et des animaux et à des rendements supérieurs à ceux des cultures non génétiquement modifiées. De nombreux pays du monde restreignent, interdisent ou imposent l'étiquetage des produits alimentaires génétiquement modifiés, y compris 28 pays de l'Union européenne, le Japon, l'Australie, le Brésil, la Russie et même la Chine.

3. Bien que les États-Unis disposent des lois les plus indulgentes sur les OGM et les ingrédients artificiels, les consommateurs sont de plus en plus conscients des dangers et exigent des changements: en fait, 93% des Américains appuient l'étiquetage des produits génétiquement modifiés aliments - et ça marche. Le nombre d'entreprises éliminant les ingrédients nocifs augmente régulièrement, les acheteurs réclamant plus de transparence et des ingrédients sains et non contaminés.

Ces entreprises se soucient-elles de ma santé?

1. Il y a eu beaucoup de reproches sur le fait que ces changements ont peu à voir avec les préoccupations des entreprises pour notre santé et que les changements soudains sont principalement destinés aux relations publiques - et, à un certain niveau, droite. Les entreprises ne le font pas par souci de votre santé; ils veillent sur leurs résultats, s'assurant que les consommateurs continuent à acheter leurs produits et, oui, veulent que nous nous sentions bien avec ce que nous achetons.

2. Ces entreprises pourraient être obligées de proposer des aliments sans OGM si un projet de loi récemment déposé visant à imposer l'étiquetage des OGM bénéficie d'un soutien suffisant au Congrès. Élaboré par le représentant Peter Defazio et la sénatrice Barbara Boxer, il exigerait que la Food and Drug Administration identifie clairement les aliments génétiquement modifiés afin que les consommateurs puissent choisir en connaissance de cause de ce qu'ils nourrissent leur famille.

3. La Loi sur le droit de savoir sur les aliments modifiés génétiquement "établirait une norme cohérente et applicable pour l'étiquetage des aliments produits à l'aide du génie génétique, permettant ainsi aux consommateurs de savoir comment leur produit est produit". Ce projet de loi bipartite sur l'étiquetage des OGM bénéficie d'un large soutien des organisations de défense des consommateurs et des organisations environnementales, des agriculteurs, des chefs et des producteurs d'aliments.

4. Mais malgré le large soutien du public, cette législation sera combattue par Big Ag, y compris l'ennemi public n ° 1 Monsanto - qui a déjà dépensé plus de 100 millions de dollars pour vaincre l'étiquetage des OGM dans une poignée d'États .

5. Néanmoins, que leurs raisons soient altruistes ou non, il est impressionnant de voir le nombre d'entreprises se plier à la pression publique, la puissance du dollar du consommateur et le nombre croissant d'Américains qui veulent des non-OGM nourriture. Pour ceux qui préféreraient que les aliments génétiquement modifiés ne soient plus disponibles ou, à tout le moins, étiquetés, la tendance actuelle à éliminer les OGM et autres ingrédients nocifs est un pas dans la bonne direction.

Devrais-je commencer à manger des burritos et des pâtisseries?

1. Cela signifie-t-il que vous devriez commencer à manger des burritos Chipotle ou à sauter le petit-déjeuner en faveur de Kers de Hershey régulièrement? Définitivement pas. Bien que proposer des aliments sans OGM soit une bonne chose, il existe d’autres choses peu recommandables dans ces aliments et certaines peuvent être des bombes à calories totales; un burrito de Chipotle pourrait vous coûter près de 1 000 $! Bien que je ne sois pas un compteur de calories, c'est beaucoup pour un repas.

2. Cependant, il n'y a pas de monde parfait. Il y aura des moments où un déjeuner rapide entre les réunions, un dîner à emporter est nécessaire, ou vous avez simplement envie de vous faire plaisir et de ne pas avoir d'autres options. Dans ces cas, je vote pour l'utilisation de votre argent durement gagné pour aider les entreprises qui ont opté pour la suppression des ingrédients nocifs de leurs menus.

3. Vous ne savez pas quels sont les choix les plus sains? Voici quelques idées lors de votre prochaine commande au comptoir.

4. Lorsque vous choisissez une salade, veillez à bien vérifier la quantité de sodium. Certains peuvent avoir presque la moitié de votre indemnité journalière et ne proviennent pas nécessairement des aliments sodés idéaux! Demandez une vinaigrette à part et choisissez une pomme pour accompagner votre repas plutôt que du pain ou des croustilles.

5. Sandwiches et pains plats (je ne suis pas un fan de gluten, mais si vous devez avoir un sandwich, voici ce que je recommande):

6. Vraiment, aucune de ces options de sandwich / pain plat n'est géniale, mais si vous devez y manger, les choix ci-dessus sont votre meilleur choix.

7. Bien que beaucoup d’entre elles semblent en bonne santé, elles sont chargées de sodium. Tenez-vous en aux autres options.

8. Bien que ces aliments pratiques sans OGM ne soient peut-être pas encore parfaits, vous pouvez au moins vous réconforter de savoir qu’il existe des options saines pour chaque endroit. Et tant qu'aucun de nos aliments ne contient d'OGM ou d'ingrédients artificiels, tout progrès est meilleur que rien du tout.