Comment cuire au four avec de l'huile de tournesol
Saupoudrez de graines de lin sur vos repas
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L'huile de tournesol est une huile de cuisson saine composée de 79% de graisses mono-insaturées, de 7% de graisses polyinsaturées et de 14% de graisses saturées, dont la composition est pratiquement identique à celle de l'huile d'olive extra-vierge. Avec modération, les graisses insaturées peuvent réduire votre risque de développer une maladie cardiaque. La cuisson est un moyen d'ajouter de l'huile de tournesol à votre alimentation. L’huile de tournesol a un point de fumée élevé, qui est la température au-delà de laquelle une huile devient malsaine à consommer. En raison du point de fumée élevé, l'huile de tournesol est adaptée à la cuisson à haute température. L’huile de tournesol a une saveur douce qui complétera les produits de boulangerie, à la différence des huiles plus fortes comme l’olive.
Étape 1
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Remplacez le beurre ou les matières grasses par de l'huile de tournesol dans les recettes de biscuits, de gâteaux ou de brownies. L’huile peut créer une consistance différente et plus dense, mais vous pouvez y remédier en utilisant trois parties d’huile à la place de quatre parties de matière grasse solide comme le beurre ou le shortening. En outre, si vous ajoutez du sucre et des œufs supplémentaires, vous obtiendrez une texture plus moelleuse.
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Étape 2
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Utilisez de l'huile de tournesol au lieu de la graisse végétale ou du beurre dans les croûtes à tarte et les pâtisseries. Encore une fois, cela changera la consistance et vous obtiendrez une croûte moins feuilletée. Néanmoins, une croûte faite avec de l'huile de tournesol est beaucoup plus saine. Vous évitez les graisses trans provenant du raccourcissement et les graisses saturées du beurre, qui augmentent les risques de maladie cardiaque.
Étape 3
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Utilisez l'huile de tournesol dans les recettes de pain maison. Dans une recette pour deux petits pains ronds ou un gros pain de levure, utilisez simplement 2 c. en plus de 1 c. d'huile de tournesol. Utilisez-le à la place du beurre ou de tout autre graisse que la recette appelle.