Comment et pourquoi devrions-nous manger plus de légumes au petit-déjeuner

Introduire plus d'Américains dans les noix de pécan

Nous sommes ici avec un rappel amical: la personne moyenne est supposée manger deux tasses et demie à trois tasses de légumes par jour, selon My Plate.
Pour certaines personnes, c'est un exploit facile. Pour d'autres, atteindre cet objectif peut être un peu plus compliqué. Voici le moyen le plus simple d’atteindre cette recommandation de légume sans problème: commencez tôt le matin.
La plupart des petits-déjeuners américains sont remplis de sucre, comme nos chers crêpes au sirop d’érable et même nos céréales pour le petit-déjeuner. Et le sucre, comme la plupart d’entre nous le savent, ne nous apporte aucune valeur nutritive. En fait, cela peut causer ou contribuer à l’anxiété. Qui veut commencer la journée comme ça?
L'American Heart Association recommande aux femmes de ne pas consommer plus de 100 calories par jour à partir de sucre raffiné, 150 calories pour les hommes. Si vous buvez un café à la crème Dunkin 'congelé, tourbillon au caramel, contenant 129 g de sucre, votre apport en calories dépasse déjà 500 calories. Donc, si vous commencez votre journée de cette façon, vous êtes déjà mal parti.
Compte tenu du fait que seulement 9% des Américains consomment suffisamment de légumes, il est temps que nous prenions tous au sérieux l'augmentation de notre consommation de légumes. Si vous ajoutez des légumes à votre petit-déjeuner, vous pouvez obtenir un départ rapide le jour même. Et c'est assez facile à faire, aussi, pour ne pas mentionner absolument délicieux.
D'autres cultures dans le monde intègrent les légumes dans leur repas du matin. La Turquie mange régulièrement des concombres, des tomates et des olives le matin. Et Israël a une salade de légumes hachée à la table du petit déjeuner. Il n'y a aucune raison pour que l'Amérique ne fasse pas la même chose.
Voici les recettes dont vous avez besoin pour commencer:

Les millénaires se chargent de leurs légumes

CORRECTION: une version antérieure de cet article calculait mal les calories provenant du sucre pour la boisson au café Dunkin 'Donuts, soit 32,25 calories; le chiffre correct est supérieur à 500.