Comment faire cuire des filets de mandrin de boeuf emballés au bacon

Étape 6

1. Le bœuf est une bonne source de nombreux nutriments, dont le zinc, le fer, les protéines et les vitamines du groupe B, ce qui en fait un complément sain à une alimentation équilibrée. De nombreuses techniques de cuisson fonctionnent avec du bœuf et un filet enveloppé de bacon est une façon savoureuse de se faire plaisir. Recherchez des filets pré-emballés dans le refroidisseur de viande de votre supermarché ou achetez-les et emballez-les vous-même à la maison. Les adultes devraient avoir entre 5 et 6-1 / 2 oz. de viande chaque jour.

Grill

1. Enroulez les filets avec un morceau de bacon cru et fixez-les avec un cure-dent.

2. Saupoudrez le filet de sel et de poivre.

3. Préchauffez le gril à feu moyen-élevé. Placez les filets au centre du gril pour assurer une cuisson uniforme.

4. Cuire un filet de 1 pouce enveloppé de bacon de 5 à 10 minutes pour un steak saignant, de 7 à 12 minutes pour un milieu et de 9 à 14 minutes pour bien cuit. Utilisez des pinces pour retourner les steaks à mi-cuisson afin que les deux côtés soient cuits uniformément.

5. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier le degré de cuisson. Un filet rare doit atteindre une température interne de 140 F, un moyen-rare est de 145 F, un moyen est de 160 F, un puits moyen est de 165 F et bien cuit est de 170 F.

6. Laisser reposer les filets enveloppés de bacon pendant environ 5 minutes. Si vous coupez la viande tout de suite, le jus s'épuise, vous laissant avec un steak sec et moelleux.

Pan-Fry

1. Préchauffez une poêle antiadhésive à feu mi-vif.

2. Saupoudrez le filet de sel et de poivre et placez-le au milieu de la poêle préchauffée.

3. Cuire un filet d'un pouce pendant 8 à 11 minutes pour une cuisson rare, de 12 à 14 minutes pour un milieu et de 15 à 17 minutes pour une cuisson bien faite. Retournez les steaks toutes les deux minutes afin que chaque côté soit cuit au même degré de cuisson.

4. Insérez un thermomètre à viande au centre du filet pour vérifier la cuisson.

5. Préchauffez une poêle antiadhésive à feu mi-vif.

6. Saupoudrez le filet de sel et de poivre et placez-le au milieu de la poêle préchauffée.

7. Cuire un filet d'un pouce pendant 8 à 11 minutes pour une cuisson rare, de 12 à 14 minutes pour un milieu et de 15 à 17 minutes pour une cuisson bien faite. Retournez les steaks toutes les deux minutes afin que chaque côté soit cuit au même degré de cuisson.

8. Insérez un thermomètre à viande au centre du filet pour vérifier la cuisson.