Comment faire cuire des huîtres sur le poêle

Pâtes de riz

1. Faites cuire facilement les huîtres sur le réchaud à la vapeur ou à la friture. Toutes les espèces d'huîtres communes cultivées et vendues aux États-Unis, telles que l'Est, le Pacifique et l'Europe, peuvent être cuites de la même manière. Les huîtres constituent un repas sain, hypocalorique, riche en fer, zinc, sélénium et vitamine B-12. Une huître du Pacifique moyen contient 40 calories, 5 grammes de protéines et 1 gramme de graisse. Des huîtres à la vapeur ou à frire pour un délicieux apéritif ou comme complément à votre repas de fruits de mer.

Huîtres frites

1. Placez une lourde casserole sur le feu ou préparez une friteuse. Ajouter 3 pouces d'huile végétale dans la casserole et faire chauffer à feu moyen-vif à 365 degrés Fahrenheit.

2. Rincez les huîtres. Écartez-les en plaçant un couteau à huîtres ou un autre couteau robuste entre les coquilles fermées. Soulever les coquilles et gratter les huîtres des coquilles.

3. Versez 1 tasse de babeurre dans un bol. Mélanger dans un autre bol 11/2 tasses de semoule de maïs, 1/2 tasse de farine tout usage, 2 cuillères à soupe de poudre de chili, 11/2 cuillères à café de sel et de poivre noir au goût.

4. Trempez les huîtres dans le babeurre, égouttez-les et nappez-les du mélange de semoule de maïs. Placez l'huître sur un papier ciré et enrobez le reste des huîtres.

5. Ajoutez quelques huîtres dans l'huile à l'aide d'une cuillère à égoutter. Cuire jusqu'à coloration dorée. Tournez les grosses huîtres une fois pendant la cuisson. Retirez les huîtres de l'huile et placez-les sur un essuie-tout pour les égoutter.

Huîtres cuites à la vapeur

1. Frottez et rincez les huîtres.

2. Versez dans une grande casserole, versez 3 tasses d'eau, 1/4 de tasse de vin blanc, 1 gousse d'ail hachée, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir. Amener le mélange à ébullition.

3. Placez un panier fumant dans le pot. Ajouter les huîtres dans le panier et cuire à la vapeur pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les coquilles soient légèrement ouvertes.

4. Retirez les huîtres du pot et retirez-les soigneusement en retirant la coquille supérieure. Servir sur un plateau.

5. Frottez et rincez les huîtres.

6. Versez dans une grande casserole, versez 3 tasses d'eau, 1/4 de tasse de vin blanc, 1 gousse d'ail hachée, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir. Amener le mélange à ébullition.

7. Placez un panier fumant dans le pot. Ajouter les huîtres dans le panier et cuire à la vapeur pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les coquilles soient légèrement ouvertes.

8. Retirez les huîtres du pot et retirez-les soigneusement en retirant la coquille supérieure. Servir sur un plateau.