Comment faire cuire un steak de saumon au four

Préoccupations

1. Les darnes de saumon sont des coupes épaisses du poisson habituellement vendu avec la colonne vertébrale intacte. Vous pouvez acheter des steaks de saumon pour beaucoup moins cher que les filets en raison de la présence d'os dans le poisson, mais le goût et les avantages pour la santé d'un steak de saumon sont exactement les mêmes. Le saumon est chargé en acides gras essentiels oméga-3, des nutriments sains pour le cœur qui peuvent faire baisser le taux de cholestérol et réduire le risque de développer une maladie cardiaque.

Darnes de saumon grillées

1. Préchauffez le four au réglage du gril.

2. Assemblez une lèchefrite en plaçant la grille au-dessus de la lèchefrite. Placez les darnes de saumon sur la casserole.

3. Utilisez un pinceau à pâtisserie pour enduire les darnes de saumon de beurre fondu ou d’huile d’olive. Saupoudrer les steaks avec du sel et du poivre.

4. Placez la lèchefrite dans le four, à 4 pouces de l'élément chauffant supérieur. Fermez le four et laissez le saumon cuire pendant cinq minutes.

5. Retournez les darnes de saumon avec une spatule et fermez le four. Laissez le saumon cuire sur le deuxième côté pendant cinq minutes supplémentaires.

6. Vérifiez la cuisson du saumon. Le centre du poisson doit être feuilleté et opaque. Sortez le poisson du four et servez chaud avec la sauce désirée, telle que la sauce teriyaki ou le raifort.

Darnes de saumon rôti

1. Préchauffez le four à 450 degrés Fahrenheit.

2. Rincez les darnes de saumon et séchez-les avec une serviette en papier. Assaisonnez les steaks avec du sel et du poivre.

3. Faites chauffer une grande sauteuse antiadhésive sur le dessus du poêle à feu très vif. Placez les darnes de saumon dans la poêle et mettez-la immédiatement au four.

4. Faites cuire les darnes de saumon au four pendant trois minutes, puis retirez la casserole et utilisez une spatule pour les retourner avec précaution. Remettez la casserole au four et laissez cuire encore trois minutes.

5. Vérifiez la cuisson du saumon en utilisant une fourchette pour regarder le centre du steak. Une fois terminé, les darnes de saumon seront opaques et feuilletées au centre. Sortez les steaks du four et servez-les avec de la sauce, si vous voulez.

6. Préchauffez le four à 450 degrés Fahrenheit.

7. Rincez les darnes de saumon et séchez-les avec une serviette en papier. Assaisonnez les steaks avec du sel et du poivre.

8. Faites chauffer une grande sauteuse antiadhésive sur le dessus du poêle à feu très vif. Placez les darnes de saumon dans la poêle et mettez-la immédiatement au four.

9. Faites cuire les darnes de saumon au four pendant trois minutes, puis retirez la casserole et utilisez une spatule pour les retourner avec précaution. Remettez la casserole au four et laissez cuire encore trois minutes.

10. Vérifiez la cuisson du saumon en utilisant une fourchette pour regarder le centre du steak. Une fois terminé, les darnes de saumon seront opaques et feuilletées au centre. Sortez les steaks du four et servez-les avec de la sauce, si vous voulez.