Comment faire cuire une citrouille au cou

Protéine

1. Cou, ou crookneck, citrouilles entrent dans la catégorie des courges et viennent dans les variétés d'été ou d'hiver. La courge est un terme général qui décrit les courges comestibles et comprend différents types tels que la courgette et le noyer cendré. Les Crookneck ont ​​une structure similaire à la courge jaune mais avec une teinte orange-jaune. Les méthodes de cuisson de la citrouille sont les mêmes, que vous choisissiez la souche ronde ou cervicale. La clé est de ramollir la citrouille en la cuisant ou en la faisant bouillir.

Préparation

1. Lavez votre citrouille à l’eau courante pour enlever les débris de la surface.

2. Coupez le potiron en deux et retirez les graines du centre à l'aide d'une cuillère. Enlevez la chair filante.

3. Lavez l'intérieur de la citrouille à l'eau courante pour retirer les graines qui restent.

4. Coupez la citrouille en morceaux. La taille des morceaux n'est pas cruciale. Il suffit de couper la gourde en sections.

Cuisinière

1. Remplissez une grande casserole avec 1 pouce d'eau. Placez la casserole sur le feu et faites bouillir l'eau.

2. Ajoutez les morceaux de citrouille à l'eau bouillante. Lorsque l'eau recommence à bouillir, réduisez la chaleur du brûleur à "Moyenne". Laisser mijoter les morceaux de citrouille dans l'eau pendant 30 minutes.

3. Videz la citrouille cuite dans une passoire pour permettre aux morceaux de s'écouler et de refroidir. Une fois que vous pouvez manipuler la citrouille confortablement, retirez la peau avec la main ou utilisez un couteau si nécessaire. Écrasez le reste de la citrouille avec une fourchette ou un presse-purée pour une recette.

Four

1. Préchauffez votre four à 325 degrés Fahrenheit.

2. Placez la citrouille à décolleterie dans un plat allant au four, la couenne vers le haut. Ajouter 1/4 de pouce d'eau dans le plat.

3. Placez le plat de cuisson au four chaud. Cuire le cou citrouille jusqu'à ce qu'il soit tendre. Le temps dépendra de la taille de la citrouille. Piquez la peau avec une fourchette. Quand les dents glissent facilement, la citrouille est cuite.

4. Retirez la couenne et écrasez-la dans le potiron une fois refroidie.

5. Préchauffez votre four à 325 degrés Fahrenheit.

6. Placez la citrouille à décolleterie dans un plat allant au four, la couenne vers le haut. Ajouter 1/4 de pouce d'eau dans le plat.

7. Placez le plat de cuisson au four chaud. Cuire le cou citrouille jusqu'à ce qu'il soit tendre. Le temps dépendra de la taille de la citrouille. Piquez la peau avec une fourchette. Quand les dents glissent facilement, la citrouille est cuite.

8. Retirez la couenne et écrasez-la dans le potiron une fois refroidie.