Comment faire des cornichons à l'aneth + 5 bienfaits des cornichons à l'aneth

Directions:

1. Les cornichons sont excellents, tant que vous ne vous trouvez pas dans l'un d'entre eux! Toutes les blagues à part, mais que sont les cornichons? Ils sont généralement fabriqués à partir de concombres et d'une saumure contenant de l'eau, du vinaigre, du sel, de l'aneth et de l'huile d'aneth. On les trouve communément comme l’aneth casher et l’aneth pour hamburger, bien que l’aneth doux soit un régal du sud. Cependant, je me concentre sur la façon de préparer des cornichons à l'aneth à partir des versions acidulées que vous voyez habituellement sur votre sandwich de charcuterie ou votre hamburger préféré. À partir d’un concombre cru, un processus de décapage se produit lorsque le concombre passe du temps dans une saumure composée de vinaigre, de sel et d’épices. Ce processus s'appelle la fermentation et donne au concombre sa saveur piquante, acide et salée. Les cornichons à l'aneth se trouvent généralement sous forme de tranches sur des sandwichs, sous forme de pointes sur le côté d'un plat à hamburger et même dans certaines salades de pommes de terre. Les cornichons ont d'excellents composants nutritionnels, tels que des fibres, de la vitamine K et même des probiotiques dans certains cas, mais vous devez connaître la teneur en sel. Les cornichons à l'aneth et le jus ont gagné en popularité lors des courses d'endurance pour aider les athlètes à maintenir leur niveau de sel. Garder un œil sur le nombre de cornichons que vous consommez est une bonne idée pour les personnes souffrant d'hypertension. (1)

2. En moyenne, les régimes américains absorbent environ 3 400 milligrammes de sodium par jour. C'est bien au-delà des 1 500 milligrammes recommandés pour les adultes. En plus de l'hypertension artérielle, une trop grande quantité de sel peut augmenter votre risque de maladie rénale et d'accident vasculaire cérébral. Faire votre propre peut être la voie à suivre afin que vous puissiez contrôler la teneur en sel. (2) Heureusement pour vous, j'ai expliqué comment faire des cornichons à l'aneth qui sont à la fois plus sains que les cornichons achetés en magasin et qui sont délicieux.

Comment faire des cornichons à l'aneth

1. Il existe différentes méthodes pour obtenir le résultat final d’un délicieux cornichon à l’aneth, mais nous allons comprendre un peu les cornichons à l’aneth les plus courants.

2. On prépare un cornichon à l'aneth traditionnel en utilisant une méthode lente où la fermentation prend quelques jours.

3. L'aneth d'une nuit, également appelé cornichons à l'aneth pour réfrigérateur, se produit lorsque les concombres sont mis au frais dans une saumure pendant une période beaucoup plus courte. Une fois placés dans la saumure, ces types de cornichons sont généralement conservés au réfrigérateur pendant quelques jours. Ils sont super croquants et ressemblent davantage à un concombre aromatisé.

4. Ci-dessous, je décris comment faire des cornichons à l'aneth avec du curcuma et de l'ail.

5. DIY cornichons à l'aneth et au curcuma

6. Selon le nombre de recettes que vous souhaitez réaliser, vous aurez besoin des ingrédients suivants pour chaque pot de pinte:

7. Solution de saumure:

8. Comment faire la saumure:

9. Comment faire des cornichons à l'aneth:

Avantages des cornichons à l'aneth

1. L’Université du Maryland explique que la vitamine K est une vitamine liposoluble, ce qui signifie que le corps la stocke dans les tissus adipeux et le foie. Bien qu'il soit rare que la vitamine K soit faible, l'université rapporte que la prise d'antibiotiques peut détruire les bonnes bactéries, entraînant éventuellement une légère carence. Avoir un cornichon ou deux peut aider à maintenir la vitamine K à des niveaux sains dans le corps, car une tasse de cornichons à l'aneth hachée contient environ 55,8 microgrammes, soit environ 70% de l'apport journalier recommandé. (11)

2. Le Journal de l’American Medical Association reconnaît qu’une grande partie de la maladie est directement liée à la masse et à la consistance des selles, qui est étroitement liée à la consommation de fibres. Le régime alimentaire typique est pauvre en fibres, ce qui pourrait expliquer, en partie, pourquoi tant de problèmes de santé existent aujourd'hui, notamment «maladies cardiaques, appendicite, maladie diverticulaire, maladie de la vésicule biliaire, varices, thrombose veineuse profonde, hernie hiatale et tumeurs de la gros intestin. " (4)

3. La plupart des légumes contiennent des antioxydants. Le cornichon à l'aneth n'est pas différent, même si les quantités sont plus petites qu'une carotte colorée. Quoi qu'il en soit, les cornichons à l'aneth contiennent les avantages des antioxydants, qui sont essentiels pour lutter contre les radicaux libres susceptibles de causer des dommages cellulaires.

4. L'aneth contient des effets de monoterpène, qui aident en définitive les molécules d'antioxydant à se lier à des molécules oxydées qui, autrement, causeraient des dommages dans le corps. Ces effets ont été confirmés par une étude multinationale et des recherches ont montré que l'activité antioxydante de l'aneth est comparable à celle de l'acide ascorbique, de l'alpha-tocophérol et de la quercétine. Ainsi, l'aneth présente des propriétés anti-inflammatoires et analgésiques qui combattent les dommages des radicaux libres. (5)

5. Globalement, l'utilisation quotidienne de l'aneth, sous diverses formes, courante en Inde en raison de l'activité antioxydante d'extraits supérieurs à l'acide ascorbique antioxydant connu, en fait un excellent ajout à l'alimentation.]

6. Tout comme la choucroute fermentée, les cornichons peuvent contenir des probiotiques bénéfiques pour l’intestin. En fait, une étude allemande note que "Hippocrate a décrit la choucroute comme un aliment de santé et un remède médicinal dans son écriture", faisant du cornichon un cousin de cet avantage. (6)

7. Les probiotiques aident à la digestion, et lorsque votre corps digère correctement les aliments, cela peut grandement contribuer à la perte de poids et au bon fonctionnement général. Les cornichons sont un aliment fermenté qui contient des bactéries bénéfiques pour l'intestin, qui facilitent la digestion et encouragent même l'amélioration des intestins qui fuient. (sept)

8. Une étude menée par le Département de la santé, de la nutrition et des sciences de l'exercice de l'Université du Dakota du Nord a révélé que l'ingestion de jus de cornichon pouvait contribuer à réduire, voire à éliminer, les crampes et les spasmes musculaires. Les participants à l'étude ont été induits par des crampes musculaires et les chercheurs ont conclu que "le jus de cornichon, et non pas l'eau déminéralisée, inhibe les crampes musculaires induites électriquement chez l'homme hypohydraté". (8)

9. Les recherches ont montré qu'il peut s'agir du vinaigre, du sel ou du magnésium qu'il contient, ou peut-être d'une combinaison. Quoi qu'il en soit, consommer du jus de cornichon à l'aneth dès les premiers signes de crampes ou si vous êtes sujet à des crampes peut changer la donne, même pour le plus fort des athlètes. Une autre étude de l'Université Brigham Young montre que les crampes musculaires liées à l'exercice ont été éliminées dans les 35 secondes suivant la consommation de jus de cornichon. Cependant, il est important de noter que bien que consommer du sel supplémentaire puisse être utile pour les crampes en raison des grandes quantités de sodium qui peuvent être perdues pendant les performances sportives par la transpiration, le sel peut également déshydrater le corps. Connaître les quantités nécessaires doit faire partie de tout plan d’entraînement et de course. (9)

10. En fin de compte, le jus de cornichon peut également être efficace pour les crampes menstruelles. Une étude menée par le département de biostatistique et de démographie de l'Université de Khon Kaen en Thaïlande a examiné les effets de l'aneth chez des étudiants atteints de dysménorrhée primaire, également appelée règles douloureuses ou crampes menstruelles, à la fin de l'adolescence ou au début de la vingtaine. Les interventions comprenaient 12 médicaments à base de plantes différents: aneth, camomille, cannelle, rose, fenouil, fenugrec, gingembre, goyave, rhubarbe, uzara, valériane et zataria, ainsi que cinq suppléments non à base de plantes dans une variété de formulations et de doses. Bien que les effets n'aient pas été puissants, l'efficacité de plusieurs compléments a été clairement prouvée par l'efficacité de plusieurs compléments, en ce sens qu'ils ont permis de réduire les désagréments et les douleurs associés aux crampes, notamment à l'aneth. (dix)

11. La vitamine K est principalement reconnue pour aider à prévenir la coagulation du sang et à renforcer les os. Il en fait encore plus, comme améliorer le fonctionnement du cerveau, promouvoir un métabolisme sain et potentiellement combattre le cancer.

Dill Pickle Nutrition

1. Une tasse de cornichons à l'aneth coupés en dés (143 grammes) contient environ: (11)

2. Comme indiqué ci-dessus, la plus grande préoccupation que j'ai à propos des cornichons à l'aneth est la quantité de sel qu'ils contiennent. C’est la raison pour laquelle vous devez faire les vôtres pour pouvoir contrôler votre consommation de sel. Pensez à utiliser ma recette pour préparer des cornichons à l'aneth et veillez à surveiller votre consommation de sel au besoin, quels que soient votre âge et votre niveau d'activité.

3. Lorsque vous préparez des aliments fermentés à la maison, il est important de vous assurer que tout est propre pour commencer. Les produits marinés et fermentés sont sujets à la détérioration et doivent être manipulés avec soin.

4. Les cornichons peuvent être un excellent moyen de pimenter certaines de vos recettes préférées. J'aime qu'ils puissent remplacer les condiments riches en graisses et en calories sans que vous vous sentiez démuni. De plus, les cornichons à l'aneth contiennent des fibres, des antioxydants, de la vitamine K et plus, qui peuvent aider à soulager les crampes, les pertes intestinales, la coagulation du sang et plus.

5. Donc, afin de profiter des avantages des cornichons à l'aneth, suivez ma recette pour savoir comment préparer des cornichons à l'aneth à la fois sains et délicieux.

6. À en croire le son, vous pourriez penser que des intestins qui fuient n'affectent que le système digestif, mais en réalité, cela peut affecter davantage. Parce que Leaky Gut est si commun, et une telle énigme, Je propose un webinaire gratuit sur tout ce qui a des fuites urinaires. Cliquez ici pour en savoir plus sur le webinaire.