Courgettes: bienfaits pour la santé et valeur nutritive de la courgette

1. Une courgette est le fruit non affiné de la variété Cucurbita pepo (courge ornementale) de la famille des concombres, qui se consomme comme légume. Les courgettes ne sont pas seulement un légume polyvalent, elles contiennent également des substances médicinales importantes. Une courgette peut atteindre 1 mètre de longueur, mais elle est généralement récoltée lorsqu'elle est immature et d'une taille d'environ 6 à 10 pouces. Une courgette peut être vert foncé ou vert clair. Il existe également une forme hybride de couleur jaune foncé ou orange. Les courgettes proviennent d'Amérique, en particulier d'Amérique centrale. La culture de courgettes et la récolte de spécimens non mûrs ont commencé dans le nord de l'Italie dans la seconde moitié du 19e siècle. Les courgettes sont cultivées dans le monde entier en 2020.

Valeur nutritionnelle des courgettes

1. Les courgettes conviennent aux personnes à la diète: elles contiennent très peu de calories, car elles sont principalement constituées d'eau. Une courgette ne contient que 16,7 kcal pour 100 grammes. Une courgette contient les vitamines et minéraux suivants pour 100 grammes: 150 milligrammes de potassium, 30 milligrammes de calcium, 25 milligrammes de phosphore, 3 milligrammes de sodium, 1,5 milligrammes de fer, ainsi que du cuivre, du zinc et des acides gras, plus les vitamines A, B1, B2, B6 et C

Goût d'une courgette

1. Le goût de la courgette est comparable à celui du concombre

Dans la cuisine

1. Les courgettes peuvent être utilisées de nombreuses façons dans la cuisine. En général, les courgettes jaunes ont une peau plus fine que les vertes et les plus petits peuvent être consommés crus. Couper une courgette jaune en tranches, arroser d'huile d'olive et de citron

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1. Conservez les courgettes légèrement réfrigérées. Le compartiment à légumes à sept à dix degrés Celsius convient pour cela. Les produits fraîchement récoltés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant deux à trois semaines. Si la tige est présente, les fruits peuvent se dessécher prématurément. Lors de vos achats, assurez-vous que la peau n'est pas endommagée. Choisissez des courgettes fermes sans bosses ni taches molles, mais avec une couronne entière.