Crème glacée sans gluten: les 11 meilleures marques

La conclusion

1. Il n’ya rien de mieux que le goût crémeux et sucré de la crème glacée. Nous ne pouvons pas en avoir assez! Les Américains consomment chacun près de 10 kg de crème glacée par an en moyenne, selon le Département de l'agriculture des États-Unis. En tant qu'entreprise de 8 milliards de dollars, la crème glacée est une affaire sérieuse.

2. Mais si vous êtes atteint de la maladie cœliaque ou êtes sensible au gluten, choisir un scoop peut s'avérer bien plus compliqué. De nombreuses glaces contiennent du gluten ou sont traitées dans une même installation, ce qui pose un problème de contamination croisée.

3. On estime à 18 millions le nombre de personnes susceptibles d'être sensibles au gluten, selon la National Foundation for Celiac Awareness. Le gluten est une protéine présente dans le blé, l'orge et le seigle. La Food and Drug Administration (FDA) indique qu'environ 1% de la population est atteinte de la maladie cœliaque. Chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque, le gluten alerte le système immunitaire à s’attaquer à la muqueuse de l’intestin grêle.

Ce qu'il faut rechercher

1. Les sauces et produits de boulangerie, comme la pâte à biscuits dans la crème glacée, sont généralement un cadeau de gluten. Recherchez des ingrédients tels que la farine de blé et le sirop de malt d'orge, contenant du gluten. De nombreuses marques incluront également une note dans la section des ingrédients concernant les allergènes comme le gluten ou le soja.

2. Bien que la crème glacée ne contenant aucun ingrédient contenant du gluten mentionné sur l'étiquette soit sans danger pour les personnes sensibles au gluten ou les personnes qui souhaitent éviter le gluten, il existe toujours un risque de -contamination. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque devraient les éviter.

3. La contamination croisée est une préoccupation majeure pour les 3 millions de personnes atteintes de la maladie cœliaque aux États-Unis. Même des quantités microscopiques de gluten peuvent provoquer une réaction, selon l'Académie de nutrition et de diététique. Pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, il est extrêmement important que la crème glacée soit étiquetée «sans gluten» ou qu’elle soit certifiée «sans gluten». Tous les aliments étiquetés "sans gluten", "sans gluten", "sans gluten" ou "sans gluten" doivent contenir moins de 20 parties par million de gluten, conformément aux règles de la FDA.

4. Mais cela ne signifie pas que vous devez abandonner la friandise préférée de l'Amérique!

11 marques de glaces sans gluten

1. Leur gamme sans gluten comprend des options à faible teneur en matière grasse, sans lactose et sans sucre ajouté. Avec plus de 30 saveurs parmi lesquelles choisir, ils proposent une large gamme de glaces sans gluten à base de fruits et de vanille cultivés de manière durable.

2. Fabriquées à partir de noix de cajou brutes biologiques, ces crèmes glacées crémeuses ne contiennent pas de soja, de produits laitiers, de sucre raffiné, de gras trans ni de gluten. Ils sont édulcorés avec du sirop d’agave et regorgent d’ingrédients de qualité supérieure comme la poudre de cacao crue et les prébiotiques. Leur prix est cependant l'un des plus élevés du marché.

3. Avec seulement 150 calories par portion de 1/2 tasse et moins de 18 grammes de sucre, vous pouvez vous laisser tenter par leurs saveurs telles que Cherry Chocolate Swirl ou Pistachio sans culpabilité.

4. Bien que techniquement gelato, vous ne pouvez pas manquer le fondant crémeux de leurs gâteries sans gluten. La plupart de leurs arômes sont marqués sans gluten sur l'étiquette nutritionnelle et Talenti dispose d'un programme d'allergènes rigoureux qui inclut des tests de la FDA pour garantir leur innocuité. De leur gelato au chocolat au lait belge à leurs Coffee Pops en passant par leur Sorbetto à l'orange sanguine, vous ne pouvez pas vous tromper.

5. Dream propose de multiples saveurs sans gluten à base de lait d'amande, de soja ou de riz. Leurs produits sont non vérifiés par le projet GMO et incluent des choix décadents comme le craquement de praliné Almond Dream, le fudge Soy Dream à la vanille et le fudge Rice Dream au cacao.

6. Bien que ces friandises sans gluten soient techniquement sans danger, il est possible que vous mangiez toute la boîte en position assise. Tous leurs produits de noix de coco crémeux sont testés chaque semaine et n'ont jamais manqué de respecter les normes de la FDA en matière de gluten. Leurs crèmes glacées sont remplies de produits de boulangerie sans gluten et d'ingrédients biologiques issus du commerce équitable et certifiés USDA. Ne laissez pas passer leur caramel au gingembre ou leur chocolat noir classique.

7. Trempez votre cuillère dans ces glaces non laitières à base de lait d'amande, de soja, de noix de coco ou de noix de cajou. Tous leurs produits sans gluten sont certifiés par l'organisme de certification sans gluten, ce qui vous permet de manger sans souci. Vérifiez les étiquettes des ingrédients sur l'emballage pour trouver des saveurs sans allergènes.

8. Brownie au fudge au chocolat et aux cerises, cette pâte à la vanille, vanille Cha-Cha-Chai, oh mon dieu! NadaMoo est une entreprise familiale qui fabrique du lait de coco des crèmes glacées sans produits laitiers. Leurs produits sont certifiés sans gluten, bio USDA, non OGM, casher et commerce équitable.

9. Fabriquée à base de lait ou de lait sans produits laitiers, la crème glacée Steve's comprend des saveurs sans gluten comme le café à la cannelle infusé à froid, le chili mexicain et le pistache au miel de fleurs sauvages. Même si elles sont emballées dans des pintes de plastique recyclables sans BPA, il semble peu probable qu'elles restent longtemps dans votre congélateur.

10. Vous avez une urgence pour les glaces? Pas de soucis, Wink Frozen Desserts est livré directement à vous. Ces gâteries certifiées sans gluten sont à base de protéines de pois et d'agave biologique. Ils ne contiennent pas les huit principaux allergènes alimentaires, tels que le gluten, le soja et les produits laitiers, vous permettant ainsi de les assimiler sans souci. Prenez une bouchée de leurs saveurs de café au lait glacé, de pomme caramel au caramel, de beurre de cacahuète et de gelée et l'entreprise fera un don à l'organisation Un pour cent pour la planète.

11. Fabriquées à la main à New York, ces glaces certifiées sans gluten sont fabriquées avec du lait de soja, d'amande ou de noix de coco. Mais ne vous limitez pas à leurs pintes: ils ont des barres de crème glacée alléchantes. D'Alphonso Mango à Key Lime Creme, leurs pintes savoureuses ne contiennent que 15 grammes de sucre et 180 calories.

12. Dites au revoir au sucre haut! Arctic Zero fabrique des glaces à base de protéines de lactosérum et de fibres de lactosérum, sans lactose, à faible indice glycémique et à faible teneur en matières grasses, pour un traitement plus sain. Ils utilisent des fruits de moine pour adoucir leurs produits sans la ruée vers le sucre. Toutes leurs saveurs sont certifiées sans gluten, à l'exception de leurs pintes Chick Dough Chunky, Brownie Blast et Snickerdoodle Dandy Chunky.

À emporter

1. De nombreuses options de crème glacée sans gluten sont disponibles. Veillez à toujours vérifier les listes d'ingrédients et rechercher des certifications sans gluten.

2. Mais rappelez-vous, ce n'est pas parce que c'est sans gluten que c'est bon pour la santé. Recherchez les glaces contenant des ingrédients que vous ne pouvez pas prononcer. Vérifiez les variétés à faible teneur en sucre, sans gras trans et à faible teneur en graisses saturées. L'American Heart Association recommande aux femmes de ne pas consommer plus de 6 cuillères à café de sucre par jour et pas plus de 9 cuillères à café pour hommes. Cela représente moins de 30 grammes de sucre chez les femmes et moins de 45 grammes chez les hommes. Soyez conscient, car une seule portion de crème glacée peut facilement inclure votre allocation quotidienne de sucre.