Critique de livre: Spice Wise Too

1. Presque tout le monde mange trop de sel, ce qui est très malsain. Cela peut provoquer une hypertension artérielle, ce qui augmente votre risque de maladie cardiovasculaire. Comment cuisiner-vous des plats savoureux sans sel? Le maître cuisinier et expert en expérience Michel Hanssen a déjà réalisé un livre de cuisine rempli de recettes qui ne nécessitent pas de sel. En raison de son grand succès, il existe maintenant une suite: «Spice Wise Too». Des recettes sensationnelles avec des mélanges d'épices, le tout sans sel.

1. Le chef cuisinier Michel Hanssen a subi une crise cardiaque et n'a plus été autorisé à manger du sel ajouté. Il pensait qu'il n'apprécierait plus jamais vraiment la nourriture. Le sel améliore la qualité du goût des autres saveurs. De plus, on s'y habitue facilement, on a donc commencé à manger de plus en plus salé. Si vous omettez soudainement tout le sel, votre nourriture devient rapidement une bouchée très fade. Et maintenant? Hanssen arrête d'ajouter du sel du jour au lendemain et de manger des produits salés. Cela prend six semaines, mais juste au moment où il pense que ça ne va jamais, ça va mieux.

Mélanges d'épices faits maison

1. Hanssen utilise des mélanges d'épices au lieu de sel. Spice Wise Too démarre avec ses 10 meilleurs mélanges d'épices faits maison, tels que l'assaisonnement au poulet, au cajun et au poisson, le frottement américain et l'assaisonnement aux légumes. Avec de nombreuses épices et herbes comme le curry, le paprika, le cumin, l'origan, ciboulette ... vous pouvez presque sentir les parfums délicieux quand vous le lisez! Vous serez alors présenté avec toutes sortes de recettes et des idées de combinaison où vous pouvez appliquer ces mélanges. Et bien d'autres recettes de mélanges d'épices avec un plat à part. bouillon sans sel peut sembler une tâche impossible, mais Hanssen est venu avec quelque chose pour cela aussi. Une fois que vous avez fait son bouillon, il peut servir de base à toutes sortes de soupes. Et aussi pour les collations salées, les sauces et les vinaigrettes, le cuisinier a proposé des variantes savoureuses dans lesquelles vous ne manquez pas du tout le sel.

Continuez à profiter Spice Wise Too est un beau livre de cuisine volumineux, avec des recettes très diverses. Viandes, currys, recettes végétariennes, soupes, snacks, plats du quotidien et dîners festifs. Grâce à un calendrier avec lequel les herbes se marient bien avec différents types de viande, de poisson et de légumes, vous pouvez également les expérimenter. Un livre très pratique pour tous ceux qui veulent cuisiner avec moins de sel, mais qui veulent continuer à profiter de la bonne nourriture. Le chef cuisinier du SVH Michel Hanssen était dans la cuisine de divers restaurants internationaux (étoiles) et était chef cuisinier au Kasteel Erenstein à Kerkrade, au Kurhaus Scheveningen et à l'hôtel Pulitzer à Amsterdam. Il a travaillé comme développeur de produits et concepts, conseiller commercial et styliste culinaire pour la photographie pour diverses entreprises et chaînes. De plus, en tant que professeur indépendant, il a donné des ateliers à des chefs professionnels et des cours à la «classe des étoiles», le processus préliminaire pour le diplôme SVH Master Chef. Il a précédemment réalisé le livre de cuisine Spice Wise. Plus d'informations peuvent être trouvées sur le site Web Spice Wise. Lire aussi 7 conseils pour manger moins de sel Cela contient une quantité choquante de sel

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