Cumin: bienfaits pour la santé, effet d'application des graines de cumin

1. Le cumin (Cuminum cyminum) est une plante de la famille des ombellifères (Apiacées), une famille de plantes à fleurs. L'histoire de cette plante médicinale remonte à l'époque des pharaons. Le cumin est une plante médicinale et à base de plantes efficace. Il est principalement utilisé pour les troubles digestifs. Mâcher des graines de cumin aide à soulager les flatulences, les ballonnements et les crampes d'estomac. Et si vous mettez le cumin dans des aliments difficiles à digérer, comme les légumineuses, vous éviterez d'éventuels troubles digestifs. Aux Pays-Bas, les graines de cumin moulues sont également appelées «djinten» ou «djintan».

Occurrence et culture

1. Origine En tant qu'épice, le cumin est utilisé au Moyen-Orient et en Asie depuis au moins 3000 ans. Dans l'Egypte ancienne, il figure sur la liste des plantes médicinales. Le cumin est également mentionné dans la Bible

Application et effet

1. Le cumin a un goût légèrement noisette, légèrement amer, qui est plus prononcé si vous faites d'abord griller des graines de cumin. La substance aldéhyde de cumin ou cuminol est responsable du goût. Cette substance est contenue dans l'huile essentielle de la plante. Lorsqu'elle est chauffée, l'herbe change de saveur. Le cumin est indispensable dans la cuisine d'Afrique du Nord, du Moyen-Orient ou de l'Inde. L'épice fait partie de plusieurs mélanges d'épices, dont le Garam Masala, très populaire dans la cuisine indienne. Le cumin fait également souvent partie des mélanges de curry. Des mélanges d'épices spéciaux sont également disponibles pour le plat Chili con Carne, qui contient une forte proportion de cumin. L'herbe est généralement utilisée en combinaison avec la coriandre

Bienfaits pour la santé

1. Les huiles essentielles de cumin sont particulièrement précieuses pour la santé. Ceux-ci ont des propriétés calmantes pour l'estomac et les intestins. Les aliments gras et épicés sont plus faciles à digérer et les crampes d'estomac

Effets secondaires

1. Le cumin ne doit pas être consommé en grande quantité pendant une période prolongée, sinon le foie et les reins pourraient être endommagés. Une dose quotidienne de plus de 300 à un maximum de 600 milligrammes de cumin sous forme de supplément n'est pas recommandée. Pendant la grossesse et l'allaitement, le cumin en complément ne doit être consommé qu'après consultation d'un médecin.

2. Le cumin ne doit pas être consommé en grande quantité pendant une période prolongée, sinon le foie et les reins pourraient être endommagés. Une dose quotidienne de plus de 300 à un maximum de 600 milligrammes de cumin sous forme de supplément n'est pas recommandée. Pendant la grossesse et l'allaitement, le cumin en supplément ne doit être consommé qu'après consultation d'un médecin.