Est-ce que la soupe de poulet vraiment de travail avec la grippe?

1. Les mères juives le savaient déjà: si vous avez un gros rhume ou si la grippe vous attrape, il n'y a qu'une seule chose qui aide vraiment: la soupe au poulet. Et pas seulement quelques collations, mais tous les jours - et de préférence deux fois par jour - un grand bol plein.

1. Les gens en rient toujours, mais en attendant, des tribus entières le font: manger de la soupe au poulet avec un rhume ou une grippe. Sous le slogan «si ça ne marche pas, alors ça ne nuit pas», notre consommation augmente fortement dès que nous la prononçons comme «kibbesoeb». Il revigore, il ronge facilement et ce liquide chaud desserre au moins bien les muqueuses. Ce n'est pas appelé «pénicilline juive» pour rien.

Carnosine

1. Moins de gens savent que cette ancienne sagesse populaire a également été prouvée scientifiquement. La soupe au poulet contient une substance, la carnosine, qui aide notre système immunitaire à faire face au rhume et à la grippe, a étudié l'Université du Nebraska. Cet acide aminé est également présent naturellement dans notre propre corps et y fait toutes sortes de choses utiles. Ainsi, il ralentit la glycation; une modification de la structure cellulaire associée au vieillissement. Il a également été démontré qu'il réduisait les cataractes chez le rat.

Pas dans le poulet?

1. Ne pouvez-vous pas gagner du temps en mangeant simplement un morceau de poulet au lieu de cuisiner une soupe élaborée? La réponse à cette question n'est pas simple. Les chercheurs ne peuvent pas dire avec certitude à 100 pour cent que la carnosine provient bien du poulet, bien que vous attendez. Ils n'ont comparé que des échantillons de sang de patients grippés qui avaient mangé de la soupe au poulet et qui ne l'avaient pas mangée. Outre le poulet, la soupe utilisée contenait également de l'oignon, de la patate douce, du panais, des tubercules, des carottes, du céleri, du persil, du sel et du poivre. Et bien sûr de l'eau. Les chercheurs supposent que la combinaison de ces ingrédients a le meilleur effet. Soit dit en passant, il n'y avait aucune différence d'efficacité entre la soupe maison et la soupe au poulet en conserve.

Effets secondaires?

1. La carnosine (bêta-alanyl-L-histidine) est, en plus d'être dans la soupe de poulet et donc prouvée pour agir contre la grippe et le rhume, également disponible comme complément alimentaire sous forme de gélules et les poudres. Les culturistes le connaissent particulièrement bien, car il a également un effet positif sur les muscles fatigués. Les contre-indications sont inconnues, bien qu'il soit recommandé de ne pas utiliser un tel complément pendant la grossesse ou pendant l'allaitement, car cela n'a pas été suffisamment étudié.