Est-il prudent de réchauffer du riz?

Est-il prudent de réchauffer du riz?

1. Le riz pose plus de problèmes que d'autres restes d'aliments car il peut contenir des bactéries appelées Bacillus cereus, qui survivent à certains processus de cuisson.

2. Cette bactérie est souvent la cause d'intoxication alimentaire causée par du riz réchauffé ou cuit. Les intoxications alimentaires provoquent généralement des diarrhées et des vomissements et peuvent entraîner de graves complications chez les personnes souffrant d'autres problèmes de santé.

3. Si les gens ne suivent pas les consignes de sécurité des aliments, les bactéries peuvent se développer sur les restes de riz et rendre les gens malades. Cependant, manipuler correctement les aliments peut prévenir les maladies.

Comment préparer, conserver et réchauffer du riz en toute sécurité

1. Le département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) décrit les méthodes les plus sûres pour cuisiner, stocker et réchauffer les aliments, y compris le riz, de manière appropriée.

2. Chacune des étapes suivantes garantit que le riz réchauffé a un faible risque de rendre les gens malades:

3. 1. Bien se laver les mains

4. Lavez-vous toujours soigneusement les mains avant de préparer et de cuire des aliments. Séparez les ustensiles qui ont touché des produits d'origine animale bruts.

5. 2. Cuire le riz correctement

6. Lorsque vous faites cuire du riz, veillez à ce qu'il atteigne une température élevée. Gardez-le hors de la zone de danger - entre 40 et 140 ° F - où les bactéries se développent rapidement.

7. Servir le riz immédiatement après la cuisson.

8. 3. Refroidissez les restes rapidement

9. Pour réduire davantage la croissance des bactéries, refroidissez rapidement les aliments:

10. 4. Stocker les restes correctement

11. L'USDA recommande de ne stocker les restes que pour des périodes définies:

12. Conservez les aliments à une température sûre. Selon l'USDA, la température ambiante est de 90 degrés, la température idéale pour la croissance des bactéries. Les bactéries se développent rapidement entre 40 et 140 ° F

13. Lorsque vous réchauffez du riz, assurez-vous qu'il est bien chaud.

14. Pour mettre au micro-ondes les restes de riz:

15. Pour faire sauter les restes de riz:

16. Pour cuire à la vapeur les restes de riz:

17. Il est prudent de manger du riz froid tant qu'il a été refroidi et stocké correctement. Ne laissez pas le riz réchauffé sur le comptoir.

18. Le fait de suivre ces étapes réduira le risque d'intoxication alimentaire. Ne réchauffez pas le riz plus d'une fois car cela augmenterait encore le risque d'intoxication alimentaire.

Premiers symptômes d'intoxication alimentaire

1. Les symptômes d'intoxication alimentaire incluent généralement:

2. Les symptômes vont apparaître rapidement et ne doivent durer que très peu de temps. Selon un rapport, il pourrait y avoir jusqu’à 84 000 intoxications alimentaires causées par Bacillus cereus chaque année aux États-Unis

3. La plupart des gens se rétabliront rapidement, sans complications. Parlez à un médecin si:

Conclusion

1. Il est sans danger de réchauffer du riz s'il est cuit correctement. Il est essentiel de pratiquer la sécurité alimentaire et l'hygiène lors de la cuisson.

2. Le respect de certaines étapes réduira la croissance des bactéries et limitera le risque d'intoxication alimentaire dû à la consommation de riz réchauffé.

3. Article révisé en dernier lieu le mercredi 15 août 2018. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur Nutrition / Régime. Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

4. Veuillez utiliser l’un des formats suivants pour citer cet article dans votre essai, article ou votre rapport:

5. Remarque: Si aucune information sur l'auteur n'est fournie, la source est citée à la place.

6. Il est sans danger de réchauffer du riz s'il est cuit correctement. Il est essentiel de pratiquer la sécurité alimentaire et l'hygiène lors de la cuisson.

7. Le respect de certaines étapes réduira la croissance des bactéries et limitera le risque d'intoxication alimentaire dû à la consommation de riz réchauffé.