Information nutritionnelle sur la salade de chef
Alternatives aux nonpizza
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Selon une étude publiée dans le "Journal américain de la santé publique" en septembre 2006, les personnes sous-estiment généralement les quantités de matières grasses et de calories contenues dans une salade de chef. fromage, œuf dur, tomate, laitue iceberg et vinaigrette. Les ingrédients et les proportions de cette salade peuvent varier, ce qui affecte la teneur en éléments nutritifs de la salade.
Valeur nutritive
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Les calories dans une salade de chef de restaurant peuvent varier d'environ 317 à 560, vinaigrette non comprise. Les salades à faible teneur en calories contiennent du fromage réduit en gras au lieu du fromage ordinaire ou de petites quantités d'ingrédients riches en calories. La graisse dans une salade du chef varie de 16 à 43 grammes, la teneur en protéines de 25 à 32 grammes et la teneur en glucides de 12 à 21 grammes. La teneur en graisses saturées varie de 6 à 11 grammes, soit 25 à 55% de la valeur quotidienne, et la teneur en fibres, de 2 à 4 grammes, ou de 8 à 16% de la valeur quotidienne. Les graisses saturées peuvent augmenter le risque de cholestérol élevé et de maladies cardiaques, tandis que la consommation de fibres peut avoir l'effet inverse.
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55 minViande et volailledinde, ketchup, sucre, le vinaigre, moutarde,le méga's jopp joes
Information sur les micronutriments
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Ces salades sont toutes riches en sodium, avec 58 à 75% de la VQ pour le sodium. Consommer trop de sodium peut augmenter votre risque d'hypertension. Les salades de chef sont généralement de bonnes sources de calcium, de fer et de vitamines A et C. Vous avez besoin de calcium pour des os solides, du fer pour former des globules rouges et de la vitamine A pour une vision saine. La vitamine C agit comme un antioxydant et aide à guérir les plaies.