Karniyarik patlican (aubergines à la turque)

Name: karniyarik patlican (aubergines à la turque)
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 4 les aubergines; 8 el huile; 4 el beurre; 250 g boeuf haché; 1 oignon râpé; 5 tomates dont 3 finement hachées; 5 el persil frais feuille, hachée finement

Une belle recette turque. Le plat principal contient les ingrédients suivants: viande, aubergines, huile, beurre, viande de bœuf hachée, oignon râpé, tomates (dont 3 hachées), persil frais (en morceaux et haché).

Ingrédients

Préparation

Lavez les aubergines et coupez la tige.
Utilisez un éplucheur pour éplucher les parties de peau violettes avec un éplucheur, de manière à produire des bandes violettes et blanches d'environ 1 cm.
Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les aubergines à feu vif autour du brun.
Laissez-les refroidir sur du papier essuie-tout.
Faites chauffer le beurre dans une poêle, faites frire la viande hachée à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit brunie.
Verser l'oignon et les tomates hachées finement, mélanger le tout.
Laissez cuire pendant un moment.
Assaisonnez le mélange de viande hachée avec le persil, le sel et le poivre (fraîchement moulu).
Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
Placez-les avec un tranchant vers le haut dans une poêle.
Répartir le mélange de viande hachée sur les aubergines.
Coupez le reste des tomates en 8 belles tranches.
Décorer chaque aubergine avec une tranche de tomate.
Versez 150 ml d'eau aux aubergines dans la casserole.
Laissez-les cuire sur la poêle à feu doux en 25-30 minutes avec le couvercle.
Délicieux avec du riz et une salade de concombre et de feta avec une vinaigrette au yaourt..