La connexion café-goutte: utile ou nuisible?

Présentation

1. La goutte est un type d'arthrite inflammatoire qui affecte les articulations du corps. Les symptômes sont plus fréquents au niveau des pieds et des orteils.

2. La goutte est causée par une affection appelée hyperuricémie. Cela se produit lorsque trop d'acide urique s'accumule dans le corps. L'acide urique est créé lorsque des composés chimiques appelés purines sont décomposés. En cas d'hyperuricémie, l'acide urique peut déposer des cristaux dans les articulations, provoquant un gonflement et une inflammation douloureux.

3. Aux États-Unis, la goutte touche environ 4% des adultes. Il existe de nombreux facteurs de risque pour la goutte. Certaines conditions, telles que les troubles du sang et du métabolisme, peuvent entraîner une production excessive d’acide urique par votre corps. D'autres maladies, telles que les problèmes rénaux et thyroïdiens, peuvent altérer la capacité de votre corps à éliminer l'acide urique.

4. Les habitudes alimentaires, telles que la consommation excessive d'alcool et la consommation d'aliments riches en purines (viandes rouges et crustacés) ou en fructose (boissons sucrées), peuvent également conduire à des taux sanguins élevés d'acide urique. Cependant, il existe des informations contradictoires sur le café. Les buveurs de café inquiets de la goutte se demandent souvent: le café est-il utile ou nuisible?

5. Voyons si le café augmente ou diminue votre risque de goutte et comment il s'intègre dans votre alimentation si vous avez déjà la goutte.

Recherche en faveur du café

1. La plupart des recherches scientifiques suggèrent que le café peut jouer un rôle dans la réduction de votre risque de goutte. Le café contient une grande variété de composés bénéfiques, notamment des minéraux, des polyphénols et de la caféine. En savoir plus sur les bienfaits du café sur la santé.

2. On pense que le café réduit le risque de goutte en réduisant les niveaux d'acide urique par plusieurs mécanismes. Le café peut réduire les niveaux d'acide urique en augmentant la vitesse à laquelle votre corps excrète de l'acide urique. On pense également que le café est en compétition avec l'enzyme qui décompose les purines dans le corps. Cela peut réduire la vitesse à laquelle l'acide urique est créé.

3. Un examen récent de la recherche a révélé que, dans de nombreux cas, la consommation de café était associée à des niveaux plus bas d'acide urique et à moins d'épisodes d'hyperuricémie.

4. Dans une étude japonaise mentionnée, des chercheurs ont découvert que la consommation de café avait une relation inverse avec les niveaux d'acide urique. Ceux qui buvaient le plus de café (environ cinq tasses par jour) avaient les niveaux d'acide urique les plus bas parmi les participants à l'étude. Bien que le café et le thé aient été testés, ces résultats semblaient s’appliquer uniquement au café.

5. Cette évidence implique que des composés présents dans le café autres que la caféine peuvent jouer un rôle dans la réduction des niveaux d'acide urique.

6. Une autre revue systématique semble soutenir cette idée. Dans cette revue de 2014, les chercheurs ont mentionné deux études sur le café et la goutte issues de la troisième enquête nationale sur la santé et la nutrition. Dans l'une des études, la consommation de café et de thé a été analysée à côté des taux sériques d'acide urique. Les chercheurs ont découvert que la consommation de café, mais pas celle de thé, était associée à des niveaux moins élevés d'acide urique et à un risque d'hyperuricémie.

7. Il existe plusieurs raisons pour lesquelles le café peut avoir un effet protecteur contre l'accumulation d'acide urique. Pour comprendre pourquoi, nous devons d’abord comprendre comment fonctionnent certains médicaments contre la goutte.

8. Votre médecin peut vous prescrire deux types de médicaments contre la goutte: les inhibiteurs de la xanthine oxydase et les uricosuriques.

9. Les inhibiteurs de la xanthine oxydase agissent en inhibant l'activité de la xanthine oxydase. La xanthine oxydase est une enzyme qui aide le corps à métaboliser les purines. Les purines étant une source d'acide urique, l'inhibition de cette enzyme peut aider à maintenir les niveaux d'acide urique bas.

10. La caféine est considérée comme une méthylxanthine. Par conséquent, il peut également concurrencer et potentiellement bloquer l'action de la xanthine oxydase.

11. Les uricosuriques fonctionnent en aidant les reins à débarrasser le corps de l'acide urique. Bien que la caféine ne soit pas nécessairement considérée comme un uricosurique, elle peut fonctionner de la même manière.

12. Des recherches ont suggéré que l'acide chlorogénique, un polyphénol présent dans le café, pourrait contribuer à améliorer la sensibilité à l'insuline. Une étude a révélé que, chez les personnes atteintes d'hyperinsulinémie, l'excrétion de sodium et d'acide urique par les reins avait diminué. Lorsque les niveaux d'insuline diminuent et que la sensibilité à l'insuline s'améliore, l'élimination du sodium et de l'urate est également améliorée.

Recherche contre le café

1. Il existe peu de recherches suggérant que le café pourrait contribuer à augmenter votre risque de goutte. Cependant, certains chercheurs pensent que les preuves en faveur de la consommation de café sont insuffisantes pour réduire le risque de goutte.

2. Lors d'une revue systématique, 11 études ont été étudiées pour leurs résultats sur l'absorption de café et les taux sériques d'acide urique. Les chercheurs ont constaté que, même s'il était prouvé que la consommation de café réduisait le risque de goutte, les résultats n'étaient pas suffisamment significatifs sur le plan statistique pour avoir de l'importance.

3. En outre, une étude a montré une relation très différente entre la consommation de café et les taux sériques d'acide urique. Dans cette étude, les chercheurs ont découvert que les niveaux d'acide urique augmentaient pendant les périodes de consommation de café et diminuaient pendant les périodes d'absence de café.

4. D'autres recherches suggèrent également que ce sont les variations génétiques qui jouent un rôle dans la relation entre la consommation de café et le risque de goutte. Dans cette analyse, certains SNP (ou variations génétiques) liés au métabolisme de l'urate ont été associés à un risque plus élevé de goutte. Ces mêmes SNP étaient également liés à une consommation de café réduite.

5. Cette recherche ne suggère pas nécessairement un impact négatif du café sur le risque de goutte. Cela suggère plutôt que la génétique pourrait influer sur la relation entre la goutte et le café.

6. Il y a très peu de preuves qui suggèrent que la consommation de café provoque la goutte ou augmente le risque de poussée de crise de goutte. Bien que la majorité des preuves soient en faveur de la consommation de café pour réduire le risque de goutte, il est encore possible de continuer à développer la recherche.

La ligne du bas

1. La plupart des recherches montrent que boire du café peut potentiellement réduire votre risque de goutte. Les principaux facteurs de risque de la goutte incluent:

2. Si vous avez déjà la goutte, boire du café peut vous aider à réduire vos risques de poussée. En effet, le café peut aider à réduire l'acide urique créé par votre corps. Il peut également améliorer l'excrétion d'acide urique par votre corps.

3. Les recherches suggèrent également que le thé et le café décaféiné n'ont pas le même effet anti-acide urique que le café. Au lieu de cela, les avantages semblent être les plus prononcés avec une consommation quotidienne et régulière de café.

4. Quelques cuillerées à soupe de lait faible en gras dans votre café peuvent constituer un avantage supplémentaire, mais évitez le sucre. Un apport élevé en sucre peut être un autre facteur de risque dans le développement de la goutte.

5. Finalement, si vous êtes préoccupé par votre risque de développer une goutte ou de provoquer une crise de goutte, contactez votre médecin pour obtenir plus d'informations sur la façon de gérer votre maladie.