Lait caillé à la noix de coco et à la lime

Name: lait caillé à la noix de coco et à la lime
Cook time: 15 min
Total time: 195 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gousse de vanille; 4 citron vert nettoyé; 8 oeuf de taille moyenne; 100 g sucre granulé; 165 ml crème de noix de coco boîte de conserve; 100 g huile de noix de coco pot 400 g

Lait caillé à la lime et à la noix de coco à base d'huile de coco et de crème de noix de coco

Ingrédients

Préparation

Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez-la avec un couteau bien aiguisé.
Râpez la peau verte des citrons verts et pressez le fruit. Split les oeufs. Les protéines ne sont pas utilisées.
Mettez le jus de citron vert et le jus, la moelle, le sucre, les jaunes d'oeuf et la crème de noix de coco dans une casserole et mélangez jusqu'à ébullition. Ne le laissez pas bouillir.
Ajouter l'huile de noix de coco et laisser fondre. Mettez le caillé dans des bocaux en verre et fermez immédiatement. Retournez vous et laissez refroidir dans 3 heures Conserver au réfrigérateur.