Le fromage peut augmenter le risque de cancer du sein, mais le yogourt pourrait le réduire

Des chercheurs ont découvert qu'une forte consommation de cheddar et de fromages à la crème pouvait augmenter le risque de cancer du sein chez les femmes, mais qu'une consommation élevée de yaourt pourrait réduire ce risque.
Auteur principal de l'étude, Susan McCann, Ph.D., du département de prévention et de contrôle du cancer du Roswell Park Cancer Institute à Buffalo, dans l'État de New York, et ses collègues ont récemment publié leurs conclusions dans la revue Current Developments en nutrition.
Le cancer du sein est le cancer le plus répandu chez les femmes aux États-Unis, après le cancer de la peau. En 2017, environ 252 710 nouveaux cas de cancer du sein invasif diagnostiqués chez des femmes devraient être diagnostiqués, ainsi que plus de 40 000 décès dus à la maladie.
On sait que le régime alimentaire joue un rôle clé dans le risque de cancer du sein. Medical News Today a récemment rendu compte d'une étude associant une mauvaise alimentation à l'adolescence et au début de l'âge adulte à un risque accru de cancer du sein avant la ménopause.
Bien que certains produits laitiers puissent être soumis à un régime alimentaire malsain, des recherches évaluant l’impact des produits laitiers sur le risque de cancer du sein ont donné des résultats contradictoires; certaines études ont lié la consommation de produits laitiers à un risque accru de cancer du sein, tandis que d'autres ont indiqué le contraire.
"Cette complexité n’est sans doute pas surprenante, car les produits laitiers sont des mélanges complexes et contiennent plusieurs éléments nutritifs et non non nutritifs susceptibles d’influencer l’étiologie du cancer, que ce soit en augmentant ou en diminuant le risque". McCann et ses collègues.

Le cheddar et le fromage à la crème peuvent augmenter le risque de cancer du sein de 53%

Pour leur étude, McCann et son équipe ont examiné les données 2003-2014 de la banque de données et du bio-dépôt de Roswell Park, qui comprenaient 1 941 femmes atteintes du cancer du sein et 1 237 femmes non atteintes.
Toutes les femmes ont rempli un questionnaire sur la fréquence de consommation qui détaillait la quantité totale de produits laitiers et de produits laitiers individuels - y compris le fromage, le yogourt et le lait - qu'elles consommaient chaque mois.
Après avoir ajusté les résultats en fonction d’un certain nombre de facteurs de confusion possibles, notamment l’âge, l’indice de masse corporelle (IMC), le statut ménopausique et les antécédents familiaux de cancer du sein, les chercheurs ont constaté qu’un nombre élevé la consommation de produits laitiers était associée à un risque de cancer du sein réduit de 15%.
Cette réduction du risque de cancer du sein était principalement imputable à un apport élevé de yogourt; les femmes qui ont consommé de grandes quantités de yogourt ont 39% moins de risques de développer un cancer du sein.
Cependant, une consommation plus élevée de fromage, en particulier de cheddar et de fromage à la crème, a eu l'effet inverse: elle a augmenté le risque de cancer du sein de 53%.
D'autres études sont nécessaires pour mieux comprendre l'effet des produits laitiers sur le risque de cancer du sein, mais les chercheurs pensent que leurs découvertes actuelles donnent des éclaircissements.
"Cette étude sur les différences entre les femmes et leur consommation de produits laitiers permet de mieux comprendre les facteurs de risque potentiels associés au cancer du sein.
Bien que l'on pense que l'alimentation est responsable de 30% des cancers, nous espérons que des recherches supplémentaires nous aideront à mieux comprendre quels produits alimentaires sont les plus précieux en termes de réduction du risque de contracter cette maladie. . "
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Pour leur étude, McCann et son équipe ont examiné les données 2003-2014 de la banque de données et du bio-dépôt de Roswell Park, qui comprenaient 1 941 femmes atteintes du cancer du sein et 1 237 femmes non atteintes.
Toutes les femmes ont rempli un questionnaire sur la fréquence de consommation qui détaillait la quantité totale de produits laitiers et de produits laitiers individuels - y compris le fromage, le yogourt et le lait - qu'elles consommaient chaque mois.
Après avoir ajusté les résultats en fonction d’un certain nombre de facteurs de confusion possibles, notamment l’âge, l’indice de masse corporelle (IMC), le statut ménopausique et les antécédents familiaux de cancer du sein, les chercheurs ont constaté qu’un nombre élevé la consommation de produits laitiers était associée à un risque de cancer du sein réduit de 15%.
Cette réduction du risque de cancer du sein était principalement imputable à un apport élevé de yogourt; les femmes qui ont consommé de grandes quantités de yogourt ont 39% moins de risques de développer un cancer du sein.
Cependant, une consommation plus élevée de fromage, en particulier de cheddar et de fromage à la crème, a eu l'effet inverse: elle a augmenté le risque de cancer du sein de 53%.