Le pouvoir de guérison des algues

1. Quiconque veut manger des algues ne peut pas ramasser les algues sur la plage parce que c'est trop dur; vous ne devriez manger que des algues à cueillir car elles sont coincées dans le fond marin. Les algues sont consommées au Japon et en Chine depuis des siècles. Les algues séchées sont également utilisées pour emballer les aliments dans ces pays. Les propriétés médicinales des algues ont souvent été exagérées par les mordus de la santé et les responsables marketing. Elle a une valeur nutritive élevée, ce qui fait qu'il est dommage que les algues aient une variété d'allégations médicinales non fondées.

Bref historique des algues comme nourriture

1. Les anciens Chinois incluaient les algues dans le menu du jour il y a plus de 10 000 ans. Les anciens Romains utilisaient les algues contre les maladies articulaires. Les algues marines sont régulièrement consommées dans les pays côtiers tels que l'Écosse, l'Irlande, l'Islande, la Norvège, la Nouvelle-Zélande et les îles polynésiennes. Aux Pays-Bas, nous nous y habituons. Nous pouvons simplement manger des algues de la mer du Nord ou de la mer des Wadden. Les gens en sont conscients depuis des décennies, en particulier dans les magasins écologiques alternatifs. Depuis quelques années, vous pouvez vous procurer des algues chez Albert Heyn

Valeur nutritionnelle des algues

1. Il existe différents types d'algues et la valeur nutritionnelle diffère selon les espèces. Par conséquent, il est difficile de faire une déclaration générale sur la valeur nutritionnelle des algues. Un type contient de la vitamine A et l'autre pas. Ce que l'on peut dire, c'est que chaque type contient du magnésium, du potassium et de l'iode. Le kombu aux algues est le seul type qui manque de fer. Les pourcentages RDA

Diabète aux algues

1. Les algues ne contiennent pas de très hauts pourcentages de minéraux, mais presque tous sont contenus, ce qui fait de ce légume de mer une alternative nutritive au légume terrestre. Pour les diabétiques, les algues profitent des effets secondaires du diabète

Conseils pour manger des algues

1. La façon la plus saine de manger des algues est de ne pas les faire cuire. Les algues peuvent être étalées crues sur une salade. Les algues marines fonctionnent également comme un ajout cru au riz frit avec des légumes. Vous pouvez utiliser des algues comme base pour une salade. Il suffit d'ajouter quelques graines de sésame, quelques feuilles de laitue ou d'épinards écrasées et quelques légumineuses froides pour faire une salade saine.