Le régime d'Okinawa: aliments + habitudes qui augmentent la longévité

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1. Entre le régime méditerranéen, le régime cétogène et de nombreux autres régimes visant à perdre du poids, les suggestions de manières de manger ne manquent pas. Mais il existe un régime auquel les chercheurs modernes reviennent sans cesse lorsqu'ils étudient la santé et la longévité: le régime d'Okinawa.

Qu'est-ce que le régime d'Okinawa?

1. Le régime alimentaire d'Okinawa doit son nom à la plus grande île des îles Ryukyu au Japon. Les amateurs d'histoire pourraient reconnaître le nom de la bataille d'Okinawa, qui s'est déroulée pendant la Seconde Guerre mondiale. Mais ces jours-ci, il y a une autre raison pour laquelle cela est dans les livres d'histoire: les gens d'Okinawa vivent très, très longtemps.

2. Alors que l'espérance de vie moyenne aux États-Unis est de 78,8 ans, elle est âgée de 84 ans au Japon - et cinq fois plus d'okinawas vivent cent ans que leurs pairs dans le reste du monde. le pays. (1, 2, 3) Les chercheurs étudient les habitants d'Okinawa depuis des années. La réponse réside à la fois dans le régime alimentaire typique d'Okinawa et dans l'attitude des îles à l'égard de l'alimentation.

3. Ce que mangent les Okinawaiens Le régime d'Okinawa revient à l'essentiel. Il met l'accent sur un régime alimentaire riche en légumes jaunes, oranges et verts. Au Japon, le riz est omniprésent à l'heure des repas, mais ils lésinent sur les grains et se concentrent sur la patate douce violette. La viande (y compris le porc), les produits laitiers et les fruits de mer sont consommés en petites quantités et l'accent est mis sur le soja et les légumineuses.

4. Le régime alimentaire dans son ensemble est très pauvre en sucre et en grains - les Okinawaiens consomment environ 30% de sucre en moins et 15% de grains en moins que les Japonais. (4)

Hara Hachi Bu - La clé pour ne pas trop manger

1. Vous ne pouvez pas parler du régime d'Okinawa sans mentionner le hara hachi bu. Hara hachi bu est basé sur un enseignement confucéen qui leur rappelle d’arrêter de manger s’ils sont pleins à 80%. En anglais, la phrase se traduit par "manger jusqu'à huit parties sur dix". [! 74851 => 1140 = 3!] Manger lentement et intelligemment de cette façon signifie que les Okinawaiens prennent le temps de réfléchir à quoi et comment ils consomment leur nourriture. En vérifiant avec eux-mêmes s'ils ont atteint la satiété avant de continuer à manger, ils donnent à leur ventre le temps de signaler au cerveau et de lui faire savoir qu'ils sont rassasiés.

2. Cette stratégie porte ses fruits. Les Okinawaiens mangent généralement environ 1 200 calories par jour, soit beaucoup moins que les 2 000 calories recommandées aux États-Unis. Mais comme les aliments qu'ils consomment sont riches en nutriments, les Okinawaiens sont habitués à la restriction calorique (pas en mode de famine!), Ils peuvent rester en bonne santé et vivre plus longtemps avec moins. (5, 6)

Comment manger à la manière d'Okinawa: les bienfaits des aliments

1. Le porc a également sa place dans le régime alimentaire d'Okinawa. Bien que ce ne soit pas très souvent consommé, il fait partie des plats de base d'Okinawa, en particulier pendant les vacances et les festivals. Les Okinawaiens sont réputés pour utiliser presque toutes les parties du cochon dans leur cuisine. Malheureusement, il y a beaucoup de raisons pour lesquelles vous devriez éviter le porc, de la quantité de parasites que la viande transporte aux autres toxines qu'il contient.

2. Enfin, alors que le régime occidental d'aliments transformés et de restauration rapide arrive sur les côtes d'Okinawa, les répercussions sur la santé sont déjà visibles, le plus jeune souffrant actuellement d'obésité. (8) Alors que les Okinawaiens peinent à s'en tenir à leur propre régime, les maladies liées à l'obésité font des ravages.

3. Le régime d’Okinawa n’est pas un remède miracle, mais s’inspire des habitudes alimentaires de l’île, notamment en consommant une variété de produits, en privilégiant les viandes de qualité et en réduisant les céréales et les produits laitiers. êtes sûr d'avoir un impact positif sur votre santé. Espérons que les Okinawaiens pourront faire de même.

4. Vous voulez donc vivre jusqu'à 100 ans? Il serait peut-être temps d'incorporer à votre régime alimentaire la manière de manger à Okinawa et ses aliments de base.

5. 1. Empiler des aliments colorés

6. Manger une variété de fruits et de légumes est bon pour nous, peu importe ce qu’ils sont. Mais combien de fois mélangez-vous ce qu'il y a dans votre assiette? Au lieu de s'en tenir à une poignée de légumes, les Okinawaiens pimentent les choses en mangeant une variété, en particulier de couleur vive. Il n’est donc pas surprenant que leur régime alimentaire soit riche en antioxydants et en nutriments.

7. En particulier, les fruits et légumes orange et jaunes regorgent de caroténoïdes. Ces nutriments réduisent l'inflammation, stimulent la croissance et le développement et peuvent améliorer le fonctionnement du système immunitaire, autant d'éléments essentiels pour rester en bonne santé avec l'âge.

8. Si vous ne savez pas comment améliorer votre alimentation, vous pouvez intégrer de nouveaux légumes, en visitant votre marché de producteurs locaux. Vous serez en mesure de trouver des produits frais de saison que vous n'achèteriez peut-être pas régulièrement, et les agriculteurs sont généralement heureux de partager leurs conseils sur la meilleure façon de les préparer.

9. 2. Tenez-vous en à une quantité limitée de viandes et de fruits de mer de haute qualité

10. Bien que le régime d’Okinawa permette la viande et les fruits de mer, il le fait en petites quantités et en quantités limitées. Sauf festivals ou occasions spéciales, tenez-vous-en à un régime essentiellement végétal.

11. Vous pouvez le reproduire à la maison en mangeant des viandes et des fruits de mer de grande qualité, comme du bœuf nourri à l'herbe, de la viande de bison et des fruits de mer pêchés dans la nature, comme le saumon. En mangeant ces aliments quelques fois par semaine ou lors d'occasions spéciales, vous profiterez des avantages d'une graisse saine, comme réduire l'inflammation, contrôler le cholestérol et réduire le risque de maladie cardiaque, tout en limitant le nombre de calories. (sept)

12. En outre, réduire la consommation de viande et de fruits de mer de votre famille diminue la charge sur votre portefeuille, ce qui rend les produits qui pourraient normalement être plus économiques.

13. 3. Limite grains et produits laitiers

14. Nous ne pouvons ignorer le fait que le régime alimentaire d'Okinawa ne contient pratiquement pas de produits laitiers ni de céréales. Le gluten, qui se trouve dans les céréales, est un aliment dangereux que l'on trouve dans les produits à base de blé. Le blé que nous achetons aujourd'hui contient presque le double de gluten contenu dans le passé.

15. Une trop grande quantité de gluten peut causer des problèmes de digestion, une inflammation, des fuites intestinales et des réactions allergiques. Même les personnes qui pensent pouvoir tolérer le gluten constatent souvent que, lorsqu'elles réduisent ou éliminent les protéines de leur régime alimentaire, leur santé et leurs problèmes apparemment sans rapport, comme l'acné ou les ballonnements, sont réduits.

16. Les Okinawaiens - et la plupart des cultures asiatiques - consomment très peu de produits laitiers. Je dois avouer que j'aime un peu de fromage de chèvre naturel sur ma salade. Mais la plupart des produits laitiers vendus dans les supermarchés ont peu d’effets sur notre corps, en particulier les versions allégées en gras.

17. J'ai déjà souligné les dangers des produits laitiers faibles en gras, notamment le fait qu'ils sont souvent remplis de sucre et que le processus de pasteurisation tue de nombreux nutriments et vitamines bénéfiques. Je recommande de choisir du lait cru et des produits laitiers crus lorsque cela est possible. Les alternatives à base de plantes, comme les laits de coco ou d'amande, sont également une excellente option.

18. Alors que le régime alimentaire d'Okinawa est certainement sain, certains choix nutritionnels ne "traduisent" pas bien en Amérique. Par exemple, le soja constitue une part importante de cette façon de manger japonaise.

19. Malheureusement, le soja vendu aux États-Unis est principalement le soja à éviter. Quatre-vingt-dix pour cent du soja disponible aux États-Unis est génétiquement modifié. Hormis le fait qu'elles tuent les bactéries saines de votre intestin, nous ne connaissons toujours pas les effets à long terme des aliments génétiquement modifiés.

20. De plus, le soja américain contient beaucoup de phytoestrogènes, qui imitent l’estrogène, une hormone dans votre corps. Trop d'oestrogènes ont été associés à certains types de cancer du sein, de cancer du col utérin et d'autres troubles liés aux hormones. Ainsi, alors que les habitants d’Okinawa ont accès à du soja plus sain, comme le natto (qui est fermenté), je vous conseillerais d’éviter le soja ordinaire.

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