L'effet curatif de la cardamome
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La cardamome est une épice souvent utilisée dans la cuisine orientale, elle est délicieuse dans les plats de curry et est utilisée dans les spéculums. La cardamome verte est la plus courante et présente de nombreux avantages pour la santé ainsi qu'un bon goût. La cardamome peut être utilisée pour garder la bouche et l'haleine fraîches, pour faciliter la digestion, pour lutter contre la dépression et comme aphrodisiaque. Il peut également aider à combattre les infections, le cancer, l'hypercholestérolémie et les maladies cardiovasculaires.
Qu'est-ce que la cardamome
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La cardamome ou Elettaria cardamomum est liée au gingembre
Comment ingérer
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Les graines et les gousses peuvent être utilisées pour parfumer un plat. Les gousses de graines sont cuites dans des plats de curry mais ne sont pas consommées. Les graines sont broyées en poudre, elles sont généralement vendues dans les gousses de graines pour les garder fraîches plus longtemps. La cardamome est l'ingrédient principal du thé chai indien, elle est utilisée pour aromatiser le riz et est délicieuse dans les plats de citrouille. En Belgique et aux Pays-Bas, la cardamome est surtout connue comme l'un des ingrédients des épices pour pain d'épices en plus de la cannelle, de la muscade, des clous de girofle et du gingembre
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Effets secondaires
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La cardamome est généralement bien tolérée, une dose normale est de un à deux grammes par jour. En cas de surdosage, certains effets indésirables tels qu'une irritation cutanée et des douleurs à l'estomac peuvent survenir. Parce que la cardamome provoque la contraction de la vésicule biliaire, une légère douleur à l'estomac peut être ressentie et parfois des calculs biliaires peuvent se former. Parce que le corps ne peut pas absorber une grande quantité de cardamome, un précipité peut se former dans la vésicule biliaire, provoquant la formation de calculs biliaires. Ceux qui souffrent déjà de calculs biliaires ne devraient pas prendre de cardamome.
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La cardamome est généralement bien tolérée, une dose normale est de un à deux grammes par jour. Avec un surdosage, certains effets secondaires tels qu'une irritation cutanée et des douleurs à l'estomac peuvent survenir. Parce que la cardamome provoque la contraction de la vésicule biliaire, une légère douleur à l'estomac peut être ressentie et des calculs biliaires peuvent parfois se former. Parce que le corps ne peut pas absorber une grande quantité de cardamome, un précipité peut se former dans la vésicule biliaire, provoquant la formation de calculs biliaires. Ceux qui souffrent déjà de calculs biliaires ne devraient pas prendre de cardamome.