Les 4 avantages du régime flexitarien, y compris la perte de poids

Réflexions finales sur les régimes à base de plantes

1. Trop souvent, les régimes alimentaires sont basés sur ce que vous ne pouvez pas manger. Le véganisme: pas de produits animaux. Végétarisme: au revoir, steaks et ailes de poulet. Sans gluten: à plus tard, les céréales. Paleo: ne regarde même pas ce bloc de fromage. (Regardez ma vidéo sur le régime paléo vs végétalien.)

2. Il est donc un peu d'air frais lorsque, au lieu d'être super restrictif, un régime vous laisse un peu de marge de manœuvre dans votre vie. Entrez dans le monde des flexitariens.

3. Souvent décrits comme des végétariens ayant des avantages, les flexitariens sont des personnes dont le régime alimentaire est principalement végétarien mais comprend parfois de la viande, du poisson ou de la volaille. (1) Et tandis que les végétariens et les végétaliens virulents considèrent parfois le flexitarisme comme une forme de "triche", le régime alimentaire pourrait bien être l'un des meilleurs moyens de réduire l'impact environnemental et d'améliorer la santé.

Alors qu'est-ce qu'un Flexitarian?

1. Les flexitariens ne sont que cela - flexibles. Au lieu de s’engager dans une alimentation à base de plantes à plein temps, les flexitariens se concentrent sur la consommation d’aliments entiers comme les fruits, les légumes, les céréales et les produits laitiers. (Je recommande quand même, même pour des gains de santé considérables, de choisir des céréales sans gluten ou au moins des céréales germées, ainsi que les produits laitiers crus ou à base de lait de chèvre.)

2. La quantité de viande que consomment les flexitariens varie: certains passent six jours sans manger de viande, puis prennent un rôti du dimanche, tandis que d’autres peuvent manger une petite quantité de viande quelques jours par semaine.

3. Même s'il peut sembler étrange à certaines personnes qui ont grandi avec un régime à base de viande et de pommes de terre de commencer à traiter la viande plutôt comme une garniture, considérez que les Américains mangent beaucoup plus de viande qu'auparavant . Dans les années 1950, par exemple, l'Américain moyen consommait 138,2 livres de viande par an. Ce nombre a grimpé à plus de 195 livres en 2000. (2).

4. Pour les personnes qui semblent incapables de s’engager à éliminer complètement les hamburgers ou le poisson mais qui souhaitent améliorer leur santé ou réduire l’impact de la consommation de viande et de poisson sur l’environnement, le flexitarisme offre un compromis. Cela correspond aussi parfaitement à ce que les défenseurs de l’alimentation saine, comme Michael Pollan, proposent comme ligne directrice pour bien manger: "Mangez des aliments. Pas trop, surtout des plantes."

5. Mais devenir un flexitarien est-il la bonne option pour vous? Nous allons jeter un coup d'oeil.

Les 4 gros avantages du flexitarisme

1. Prenons, par exemple, cet exemple de NPR sur la fabrication d'un hamburger d'un quart de livre: 6,7 livres de céréales et de fourrage, 52,8 gallons d'eau pour boire et irriguer des cultures fourragères, 74,5 pieds carrés pour le pâturage et la croissance des cultures fourragères et 1 036 BTU d'énergie fossile pour la production d'aliments pour animaux, suffisamment pour alimenter le micro-ondes moyen pendant 18 minutes. Et ce n'est qu'un petit burger. (5)

2. En fait, le système alimentaire est responsable de plus du quart des émissions de gaz à effet de serre - jusqu'à 80% sont associées à la production animale. Des recherches récentes menées par des scientifiques de l’Oxford Martin School ont montré que l’adoption au niveau mondial de régimes comprenant au moins cinq portions de fruits et légumes et une demi-portion de viande rouge par jour permettrait de réduire les émissions liées à l’alimentation de 29%. (sept)

3. En outre, le respect de ces directives permettrait également d'éviter 5,1 millions de décès par an d'ici 2050. Environ la moitié des décès évités étaient imputables à une consommation réduite de viande rouge et à une réduction des calories, embonpoint ou obèse.

4. Un changement de cette nature constituerait une entreprise mondiale de grande envergure. Simplement réduire notre propre consommation de viande - et pouvoir acheter sur place, réduisant les coûts de transport - serait bénéfique pour l'environnement.

5. 1. Vous pouvez le faire fonctionner pour votre famille

6. L'un des plus grands avantages du flexitarisme est l'absence de règles strictes. C’est en grande partie un changement de mentalité, qui consiste à penser que les repas exigent que la viande soit complète, au lieu d’être ajoutée occasionnellement. Au lieu de se concentrer sur le fait de ne pas manger de viande, le flexitarisme met davantage l'accent sur les légumes et les fruits.

7. En mettant l'accent sur la réduction de la consommation de viande et de poisson, les familles dépensent globalement moins en budgets d'épicerie et en viandes de qualité inférieure. Nous connaissons les dangers des viandes bon marché produites en usine: des viandes nourries au grain remplies d'antibiotiques et de souches résistantes de bactéries et de virus. Les poissons d'élevage ne sont pas meilleurs: ils peuvent provoquer une inflammation chez l'homme et avoir une forte concentration de produits chimiques cancérigènes.

8. Maintenant, la famille moyenne (y compris la mienne!) Ne peut se permettre d'acheter du bœuf de qualité ou du saumon sauvage pris sept fois par semaine. Mais il devient de plus en plus économique et faisable d’acheter des viandes saines au marché de vos agriculteurs locaux ou chez le boucher lorsque vous magasinez pour un ou deux repas ou avec de la viande comme accompagnement au lieu du plat principal.]

9. 2. Vous récolterez les avantages des produits animaux

10. Suivre un régime flexitarien signifie que vous profiterez des avantages d'un régime à base de plantes pour la santé, sans lésiner sur les bienfaits nutritionnels des produits d'origine animale.

11. Cinq de mes huit aliments protéiques naturels préférés proviennent d'animaux: le bœuf nourri à l'herbe, le poulet biologique, les œufs en plein air, le saumon sauvage et les produits laitiers crus. Un régime végétarien ou végétalien ne vous empêche pas de consommer suffisamment de protéines, mais cela devient bien plus difficile.

12. En n'introduisant que de petites quantités de produits d'origine animale nutritifs et de qualité dans votre alimentation, vous pouvez ainsi vous assurer de consommer suffisamment de protéines. Et comme les protéines améliorent la masse musculaire, stabilisent la glycémie, renforcent les os et ralentissent le vieillissement, vous en voulez vraiment assez!

13. Etre flexitarien signifie également que vous pouvez profiter des avantages de la consommation de poisson capturé à l'état sauvage. Ils constituent la meilleure source d’acides gras oméga-3. Ces acides gras sont des moteurs qui protègent votre cœur, préviennent le cancer et améliorent la santé du cerveau.

14. 3. Vous améliorerez votre santé

15. Un régime alimentaire riche en aliments entiers et limitant la consommation de viande - tout en éliminant les aliments raffinés et transformés - présente de nombreux avantages pour la santé. Un article publié dans The Permanent Journal par une équipe de médecins préconise des régimes de type flexitarien comme moyen d’améliorer les résultats pour la santé malgré le coût croissant des soins de santé américains. (3)

16. "Les recherches démontrent que les régimes à base de plantes sont des interventions peu coûteuses et à faible risque qui peuvent faire baisser l'indice de masse corporelle, la pression artérielle, l'HbA1C [!glycémie] et taux de cholestérol. "

17. Ils suggèrent que la quantité de médicaments dont les patients ont besoin pour traiter une maladie chronique peut être réduite et que le flexitarisme est une option particulièrement intéressante pour ceux qui souffrent d'hypertension, de diabète, de maladies cardiovasculaires ou de maladies cardiovasculaires. obésité. Une des phrases que je préfère dans cet article est que les médecins notent qu’un régime flexitarien doit être personnalisé pour chaque personne: "Un régime à base de plantes n’est pas un programme du tout ou rien, mais un mode de vie adapté à chaque individu. "

18. Et si vous cherchez à perdre du poids, opter pour un régime flexitarien pourrait également vous aider à perdre du poids. Une étude a révélé que parmi les mangeurs de viande, les végétariens, les semi-végétariens (flexitariens) et les femmes végétaliennes, ceux qui mangeaient de la viande étaient plus susceptibles d'être en surpoids - en fait, 40 pour cent l'étaient. (4)

19. Selon l’étude, "même si les végétariens consomment des produits d'origine animale, nos résultats suggèrent que les femmes semi-végétariennes auto-identifiées ... ont moins de risques de surpoids et d'obésité que les femmes omnivores. des conseils pour consommer des aliments végétaux et manger moins de produits d'origine animale peuvent aider les individus à contrôler leur poids. "

20. 4. Vous réduirez votre impact environnemental

21. On ne saurait trop insister sur le fait que manger moins de viande nuit à l'environnement. Comparé aux plantes, le bétail nécessite beaucoup plus de nourriture, d’eau, de terre et d’énergie pour se développer et être ensuite transporté.

Comment devenir un flexitarien

1. Si adopter un régime flexitarien semble être le bon choix pour vous et votre famille, rien de plus simple pour commencer.

2. 1. Mangez plus d'aliments à base de plantes

3. Cela semble évident, non? Mais seulement un Américain sur 10 mange suffisamment de fruits et de légumes par jour. (8) Pour vous assurer que vous consommez tous les nutriments contenus dans ces aliments, essayez d’incorporer des jus de légumes comme cette machine Green Detox dans vos matinées. C'est un excellent moyen d'ajouter une portion supplémentaire ou deux de légumes avec un minimum d'effort. Les smoothies faits maison peuvent également mélanger des fruits et des légumes.

4. Vous pouvez également accompagner vos repas d'une simple salade comprenant des fruits sucrés comme des mangues avec des légumes-feuilles. Les légumes coupés en petits dés sont également merveilleux lorsqu'ils sont ajoutés à des sauces. Et lorsque vous avez besoin d'une collation en milieu d'après-midi, prenez un fruit avec votre beurre de noix préféré ou des légumes tranchés et de l'houmous.

5. 2. Mange moins de viande

6. Transformez la viande en condiment pour vos repas ou limitez-vous à ce repas du dimanche. Faites une livre de bœuf nourri à l'herbe pour 10 portions au lieu de quatre ou faites-la cuire dans une marmite géante où vous vous assurez que les légumes font plus que quadrupler la quantité de viande, par exemple.

7. 3. La qualité compte

8. Assurez-vous que la viande que vous mangez est de la meilleure qualité: poulet en plein air, bœuf nourri à l'herbe, poisson pêché à l'état sauvage, etc. , des saucisses et, oui, du bacon. Lorsque vous achetez des produits d'origine animale comme des viandes ou des produits laitiers, achetez la meilleure qualité que votre portefeuille permet. Votre corps appréciera beaucoup plus les petites portions de produits d'origine animale que les grandes quantités de viandes de qualité inférieure et de produits laitiers.

9. Pendant ce temps, un régime composé de pâtes, frites et chips de pomme de terre réduira définitivement votre consommation de viande - et vous laissera également un sentiment terrible. En fait, il y a eu une augmentation de la quantité d'aliments dits «ultra-transformés», qui constituent actuellement 60% du régime de l'Américain. Ils comprennent des dîners glacés (oui, y compris une pizza), tous les sodas (même le régime!), Des gâteaux et des biscuits achetés en magasin et bien plus encore. Choisissez des aliments végétaux aussi proches que possible de leur état naturel.

10. 4. Obtenez les bons nutriments

11. Si vous réduisez votre consommation de produits d'origine animale, il existe quelques éléments nutritifs qui vous permettront d'obtenir suffisamment de:

12. Vitamine B12: Les aliments d'origine animale sont les meilleures sources de cette vitamine qui maintient le niveau d'énergie, maintient le rythme de votre coeur en santé et peut améliorer votre humeur. Si vous souffrez d'une carence en vitamine B12, je vous recommande de prendre un supplément de complexe B à base d'aliments complets ou une multivitamine de haute qualité à base d'aliments complets.

13. Fer: En tant que nutriment contribuant au transport de l'oxygène dans le sang, un apport suffisant en fer est essentiel, en particulier pour les femmes, car celles-ci en perdent au cours de leur cycle menstruel mensuel. Des niveaux sains de fer permettent également de prévenir l'anémie, d'assurer le bon fonctionnement des fonctions cérébrales et de soutenir le développement et la croissance du corps.

14. Les aliments comme la viande et le poisson sont plus absorbables que ceux que l’on trouve dans les sources végétales. Les épinards et les haricots contiennent beaucoup de fer et, lorsqu'ils sont associés à un aliment naturellement riche en vitamine C, ils seront mieux absorbés.

15. Si vous recherchez un régime qui améliorera votre santé, s'intègre dans le budget de votre famille et influe sur la protection de l'environnement, une solution flexitarienne pourrait bien être la solution.