Les arachides sont-elles saines pour votre cœur?

Nutrition des autres produits à base d'arachide

1. Malgré leur nom, les cacahuètes ne sont ni des noix ni des pois. Ils appartiennent à la famille des légumineuses, qui comprend les lentilles, les pois chiches et les haricots. Contrairement aux noix, qui poussent sur les arbres, les cacahuètes commencent à pousser sur le sol et finissent par se creuser sous terre, où elles mûrissent.

2. Les arachides sont denses sur le plan nutritionnel; En fait, le beurre de cacahuète est souvent l'aliment de choix des expéditions polaires, car il est riche en protéines et en calories et ne nécessite aucune cuisson ni préparation. Fait intéressant, bien que les cacahuètes soient riches en matières grasses, la graisse qu'elles contiennent est réellement saine pour le cœur.

Arachides et santé cardiaque

1. Les arachides peuvent faire partie d'un régime alimentaire sain pour le cœur et même réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Les nutriments contenus dans les noix et les arachides pouvant être responsables de ces effets comprennent les protéines, les fibres, les minéraux essentiels, notamment le magnésium, et d'autres composés végétaux bénéfiques, appelés phytonutriments. Les arachides sont faibles en graisses saturées, ce qui peut nuire à la santé du cœur et est totalement exempt de graisses trans.

2. En 2003, la Food and Drug Administration a émis une affirmation qualifiée selon laquelle des preuves scientifiques suggèrent - sans pour autant prouver - que manger 1,5 once de cacahuètes par jour dans le cadre d'un régime alimentaire faible en calories saturées La graisse et le cholestérol peuvent réduire le risque de maladie cardiovasculaire. En outre, une revue de 29 études publiée en 2016 dans BMC Medicine a révélé que la consommation d'arachides était associée à une diminution globale du risque de maladie cardiaque.

Contenu en antioxydants

1. Les peaux d'arachides sont riches en antioxydants, des composés qui protègent vos cellules contre les dommages causés par les oxydants présents naturellement dans l'environnement, ainsi que par ceux fabriqués par l'homme, tels que la fumée et la pollution atmosphérique.

2. Un régime alimentaire riche en antioxydants peut améliorer la santé de votre cœur en réduisant les risques de maladie. Une étude publiée en 2018 dans l'International Food Research Journal a établi que les peaux de cacahuètes grillées ont une teneur en antioxydants plus élevée que les peaux non grillées.

3. Les arachides contiennent également du resvératrol, un composé phénolique mieux connu sous le nom de vin rouge. Vous n'avez pas à boire pour obtenir les avantages du resvératrol. Un examen des études publiées en 2017 dans NPJ Precision Oncology a révélé que les essais cliniques montrent que le resvératrol a un effet positif sur les maladies cardiovasculaires.

Un mot sur le beurre de cacahuète

1. Le beurre d'arachide est souvent considéré comme étant malsain, car il est riche en graisses saturées et en sodium, généralement considéré comme préjudiciable au risque de maladie cardiaque. Cependant, le rapport entre le beurre de cacahuète et le gras saturé - de 3,3 grammes à 12,3 grammes - est à peu près le même que celui de l'huile d'olive, et il est acceptable d'être consommé avec modération.

2. Le beurre d'arachide contient également des fibres et du potassium, ce dernier contribuant à contrecarrer les effets nocifs de la teneur en sodium. Gardez toutefois à l'esprit qu'une portion de beurre de cacahuète ne représente que 2 cuillères à soupe - et non le pot entier, à manger avec une cuillère.

3. Le beurre d'arachide est souvent considéré comme étant malsain, car il est riche en graisses saturées et en sodium, généralement considéré comme préjudiciable au risque de maladie cardiaque. Cependant, le rapport entre le beurre de cacahuète et le gras saturé - de 3,3 grammes à 12,3 grammes - est à peu près le même que celui de l'huile d'olive, et il est acceptable d'être consommé avec modération.

4. Le beurre d'arachide contient également des fibres et du potassium, ce dernier contribuant à contrecarrer les effets nocifs de la teneur en sodium. Gardez toutefois à l'esprit qu'une portion de beurre de cacahuète ne représente que 2 cuillères à soupe - et non le pot entier, à manger avec une cuillère.