Les calories dans le chou-fleur purée de pommes de terre
Noix et graines
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La purée de pommes de terre au chou-fleur est devenue un substitut populaire à la purée de pommes de terre - en particulier pour les personnes suivant un régime faible en glucides. Le plat est généralement composé de chou-fleur cuit, de margarine faible en gras et de lait écrémé, ainsi que de sel et de poivre.
Ingrédients
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Le chou-fleur est un légume faible en calories et en glucides, dont le goût et la texture sont similaires à ceux de la purée de pommes de terre lors de la cuisson et de la purée. La margarine, à base d’huile végétale, est moins grasse que le beurre et constitue un choix plus sain pour votre purée de pommes de terre au chou-fleur. Vous pouvez ajouter du lait à votre chou-fleur en purée pour augmenter son onctuosité. La plupart des recettes vous demandent également d'ajouter du sel et du poivre au goût.
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Calories
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Selon le département de l'Agriculture des États-Unis, ou USDA, chaque tasse de chou-fleur cuit contient 29 calories. Une cuillère à soupe de margarine faible en gras contient 74 calories, selon l'USDA. Et enfin, 1 tasse de lait écrémé a 83 calories.
Considérations
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Si vous voulez atteindre le nombre de calories le plus bas possible, réduisez la margarine et le lait jusqu'à ce que votre purée de chou-fleur soit suffisamment crémeuse pour passer à la purée de pommes de terre sans perdre de goût. Pour aider à réduire la quantité nécessaire, essayez de cuire votre chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit très doux. c’est l’ingrédient qui contient le moins de calories par rapport à son volume.