Les fous peuvent-ils mal tourner?

Les noix fournissent des graisses saines, des fibres, des vitamines et des minéraux. Prenez un coup de main chaque jour et selon de nombreux scientifiques, vous réduisez le risque, par exemple, d'une crise cardiaque et de la maladie d'Alzheimer. À quoi devez-vous faire attention lors de l'achat de noix?

Une poignée d'arachides fournit plus de calories qu'un Magnum. Pourtant, les bienfaits pour la santé sont si grands que de nombreux nutritionnistes disent que vous devriez même les manger pendant que vous perdez du poids. Il est toujours sage de faire attention à la qualité des noix que vous mangez. Une intoxication alimentaire peut vous rendre très malade.

Achetez de bonnes noix

Avec les noix pelées et grillées, vous pouvez souvent dire par leur couleur si elles sont fraîches. N'y a-t-il pas de copies foncées parmi eux? Ne les achetez pas si la graisse ne semble pas claire, même si la graisse est juste un peu rance, la noix est un peu moins saine. C'est parce que la graisse change de structure. Aussi, en cas de doute, sentez. À propos, les noix grillées ou grillées ne sont pas moins saines que les noix crues. Ils ne sont pas non plus plus caloriques. En principe, non pelé et pelé ne fait aucune différence. Cependant, avec une noix non pelée, vous êtes presque certain qu'elle est fraîche. Ils durent des mois. De plus, le risque de contamination croisée par contact avec des bactéries provenant d'autres noix ou aliments est un peu plus faible avec les noix non pelées.

Les noix peuvent contenir des substances toxiques. L'Autorité de sécurité des produits alimentaires et de consommation, par exemple, vérifie strictement la présence de ce que l'on appelle les mycotoxines. Des normes très strictes s'appliquent pour cela. Les noix peuvent également contenir trop de sélénium ou de cuivre. L'Autorité de sécurité des produits alimentaires et de consommation procède à des contrôles aléatoires des violations. Malheureusement, en tant que consommateur, vous ne pouvez pas voir si les noix du magasin contiennent trop d'une certaine substance. Cependant, les inspections effectuées par l'Autorité de sécurité des produits alimentaires et de consommation montrent que la grande majorité des chargements répondent aux normes.

Les noix doivent être bien fermées et sèches, car elles sont sensibles aux moisissures. Il est préférable de les conserver au frais à une température d'environ 10 à 15 ° C. Les noix et les châtaignes se gâtent rapidement. Mais la plupart des autres fruits à coque peuvent être conservés pendant un an.