Les graines d'avocat peuvent avoir des propriétés anti-inflammatoires

Des chercheurs de la Pennsylvania State University (Penn State) affirment que les graines d'avocat négligées donnent un extrait pouvant avoir d'importantes propriétés anti-inflammatoires.
Au cours des dix dernières années environ, les chercheurs de Penn State ont extrait et mis au point un composé à partir de graines d’avocat, produisant un liquide orange éclatant.
En 2016, après avoir breveté ce composé dérivé de l'avocat en tant que colorant, Joshua Lambert et Gregory Ziegler ont fondé une société - Persea Naturals - qui le distribue désormais en tant qu'additif naturel de colorant alimentaire.
À l'heure actuelle, Lambert, Ziegler et ses collègues souhaitent savoir s'ils peuvent utiliser ce même composé comme substance anti-inflammatoire. Si leur théorie tient du terrain, le composé pourrait aider à traiter des affections aussi diverses que les maladies cardiovasculaires et le cancer, qui partagent l'inflammation anormale comme caractéristique essentielle.
Dans une nouvelle étude, publiée dans la revue en accès libre Advances in Food Technology et Nutritional Sciences, les chercheurs rapportent que, de manière historique, les populations locales sud-américaines ont utilisé des graines d'avocat pour traiter les infections conditions.
"Des études ethno-pharmacologiques menées sur les cultures aztèque et maya ont montré l’utilisation de décoctions de graines d’avocat pour le traitement des infections mycosiques et parasitaires, du diabète, des inflammations et des irrégularités gastro-intestinales", écrivent-ils. .
Les chercheurs expliquent que l'utilisation de graines d'avocat de cette manière est logique, car elles sont riches en polyphénols. Les polyphénols sont des substances naturelles ayant un effet antioxydant, qui peuvent aider à protéger la santé au niveau cellulaire.
"Les graines d'avocat sont riches en polyphénols et contiennent un grand nombre de classes de composés phytochimiques", notent les chercheurs, ajoutant que "les graines ont une teneur plus élevée en polyphénols et une plus grande activité antioxydante la pulpe. "

Les premiers résultats sont prometteurs

Dans l’étude en cours, l’équipe a réalisé des expériences in vitro (en laboratoire) impliquant des cultures cellulaires et des enzymes jouant un rôle clé dans la réponse immunitaire normale et dans les réactions à des maladies inflammatoires.
Plus spécifiquement, les chercheurs se sont intéressés à l'interaction entre l'extrait de graine d'avocat et les macrophages, un type de cellule immunitaire spécialisée qui détruit les corps étrangers potentiellement dangereux et les débris cellulaires qui deviennent toxiques lorsqu'ils s'accumulent.
L’équipe a analysé la réaction des macrophages sur le composé de la graine d’avocat et a révélé qu’il inhibait la production de protéines pro-inflammatoires par ces cellules immunitaires.
Lambert explique: "Le niveau d’activité que nous constatons à partir de l’extrait est très bon. Nous avons observé une activité inhibitrice à des concentrations situées dans la plage inférieure au microgramme par millilitre, ce qui est une quantité acceptable de. activité pour justifier des études ultérieures. "
Bien que les résultats actuels soient prometteurs, les chercheurs reconnaissent qu’ils ne sont que la première étape pour confirmer le potentiel anti-inflammatoire des graines d’avocat. "La prochaine étape, avant que nous puissions tirer de nouvelles conclusions sur l'activité anti-inflammatoire de cet extrait de graine d'avocat, consistera à concevoir des études sur des modèles animaux", déclare Lambert.
"Par exemple," suggère-t-il, "nous pouvons examiner un modèle murin de colite ulcéreuse où nous formulons l'extrait de graine d'avocat dans le régime alimentaire de la souris et examinons s'il est capable de réduire l'inflammation . "

Les chercheurs espèrent réduire les déchets

Une autre raison de l’enthousiasme des auteurs de l’étude est qu’en trouvant un usage clinique pour les graines d’avocat, celles-ci pourraient contribuer à éviter d’autres déchets.
"La graine de l'avocat Hass [!le type d'avocat le plus courant
Cependant, "Si nous pouvions redonner de la valeur aux producteurs d’avocat ou aux transformateurs d’avocat, ce serait un avantage", déclare Lambert.
"Et si nous pouvions réduire la quantité de ce matériel déversé dans les décharges, ce serait une bonne chose, étant donné la quantité énorme d'avocats consommés."
"C’est encourageant, car il existe un marché pour d’autres sources de composés bioactifs de grande valeur que nous avons testées dans mon laboratoire, telles que le cacao et le thé vert - alors que les graines d’avocat sont essentiellement considérées être des ordures ", ajoute le chercheur.