Les œufs de bacon sont-ils un petit déjeuner sain?

Choisissez Ajouts en bonne santé

1. Le bacon et les œufs sont un petit-déjeuner traditionnel à l'ancienne - et pour cause. Commencer votre journée avec des protéines aide à réguler votre glycémie après une longue nuit et vous garde rassasié plus longtemps, tandis que les protéines aident à nourrir et à maintenir votre tissu musculaire maigre. Les calories et les graisses saturées contenues dans le bacon peuvent vous donner une pause, mais se laisser tenter plusieurs fois par semaine avec du bacon et des œufs au petit déjeuner peut certainement faire partie d'un régime sain et copieux. En savoir plus sur la répartition nutritionnelle du bacon et des œufs sur un compteur de calories.

La bonté fondamentale du bacon

1. Le bacon est généralement composé de viande de porc coupée en lanières, imbibée d'une solution contenant du sel, des nitrates et parfois du sucre ou du sirop d'érable, puis fumée. C'est ce processus qui donne au bacon sa saveur et sa couleur distinctives. Certains fabricants utilisent des additifs tels que les nitrites et les colorants et arômes artificiels pour accélérer le processus, mais beaucoup ne le font pas.

2. Le bacon a une teneur élevée en matières grasses, mais certaines de ces matières grasses sont en fait du type sain, selon Chris Gunnars, B. Sc., Écrivant pour Healthline. Le bacon contient de l'acide oléique, qui est le même type d'acide gras essentiel pour la santé cardiaque que l'on retrouve dans les avocats. Cependant, il contient également des graisses saturées et une teneur élevée en sodium. Par conséquent, limitez la taille de vos portions à deux languettes par repas et ne les dégustez pas plus de deux à trois fois par semaine plutôt que de manger du bacon tous les jours.

L'incroyable œuf comestible

1. Les œufs sont peu coûteux, polyvalents, chargés de nutriments et présentés dans les emballages naturels les plus intelligents qui soient. Les préoccupations concernant le cholestérol dans les œufs se sont révélées quelque peu exagérées, selon les experts en santé de la clinique Mayo. Le cholestérol alimentaire a moins d’impact sur le taux de cholestérol dans le sang que les graisses saturées, les graisses trans et le sel dans les aliments qui accompagnent ou servent habituellement à cuire des œufs.

2. Les œufs sont riches en protéines, ce qui contribue à la formation et au maintien du tissu musculaire. Selon des chercheurs de l'Université Tufts, un régime comprenant un petit-déjeuner au bacon, des œufs et des protéines maigres au déjeuner et au dîner peut aider à prévenir la perte de tissu musculaire, en particulier chez les personnes âgées.

3. En plus des protéines, selon les experts de l'Université de Californie-Davis, les œufs contiennent les vitamines B et A, D, E et K. Ils contiennent également du phosphore et des quantités infimes d'autres minéraux - - le tout pour environ 80 calories chacun. La plupart des gens peuvent manger jusqu'à sept œufs par semaine sans aucun effet néfaste, mais les cuisiner avec peu ou pas de graisse ajoutée et les associer à des aliments sains peut maintenir votre niveau de protéines et faire baisser votre apport en calories, en sel et en calories.

Façons saines de faire cuire du bacon et des œufs

1. La nutrition fournie par les œufs et le bacon est assez saine quand ils sont préparés simplement, mais la plupart des gens ont des problèmes soit par des méthodes de cuisson, soit par l'ajout d'ingrédients. Des seaux de beurre, des pâtes de fromage râpé et des nuages ​​de crème sure ajoutent beaucoup plus de gras et de sel que leur saveur réelle.

2. Vous n'avez pas besoin de passer beaucoup de temps à les cuire, car, comme le rappellent les amateurs de cuisine chez MyFitnessPal, le bacon et les œufs peuvent être préparés au micro-ondes.

3. Vous pouvez également éviter d'ajouter de la graisse aux œufs en les cuisant, en les faisant bouillir à feu doux ou en les cuisant durement dans l'eau, ou en les mélangeant dans une casserole anti-adhésive ou un micro-ondes. Le bacon doit être cuit à feu doux pour éviter la création de nitrosamines, associées à certains cancers. De nombreux fabricants ajoutent de la vitamine C à leur bacon pour éviter cela, mais le bacon croustillant à feu doux et à température lente pose moins de risques que si vous la faites frire rapidement et que vous la brûlez.

4. La nutrition fournie par les œufs et le bacon est assez saine quand ils sont préparés simplement, mais la plupart des gens ont des problèmes soit par des méthodes de cuisson, soit par l'ajout d'ingrédients. Des seaux de beurre, des pâtes de fromage râpé et des nuages ​​de crème sure ajoutent beaucoup plus de gras et de sel que leur saveur réelle.

5. Vous n'avez pas besoin de passer beaucoup de temps à les cuire, car, comme le rappellent les amateurs de cuisine chez MyFitnessPal, le bacon et les œufs peuvent être préparés au micro-ondes.

6. Vous pouvez également éviter d'ajouter de la graisse aux œufs en les cuisant, en les faisant bouillir à feu doux ou en les cuisant durement dans l'eau, ou en les mélangeant dans une casserole anti-adhésive ou un micro-ondes. Le bacon doit être cuit à feu doux pour éviter la création de nitrosamines, associées à certains cancers. De nombreux fabricants ajoutent de la vitamine C à leur bacon pour éviter cela, mais le bacon croustillant à feu doux et à température lente pose moins de risques que si vous la faites frire rapidement et que vous la brûlez.