Les polyphénols peuvent aider à la santé de l'intestin, augmenter la longévité

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1. Les antioxydants sont les merveilleux composés qui rendent bons certains de nos aliments préférés - le chocolat noir et le café, ça vous tente? Les polyphénols, un type d'antioxydant, ont récemment été mis à l'honneur alors que les chercheurs découvrent les avantages pour la santé de manger des aliments riches en polyphénols.

2. De nouvelles découvertes de l'Institut néo-zélandais de recherche sur les aliments pour les plantes montrent que les polyphénols - qui colorent les fruits et les légumes et se retrouvent également dans le café, le thé, les noix et les légumineuses-- peut se décomposer en molécules qui aident les micro-organismes bénéfiques trouvés dans le système digestif. En bref, ils peuvent favoriser la santé intestinale, qui est de plus en plus reconnue comme essentielle à notre bien-être général.

3. Une autre étude récente publiée dans le Journal of Nutrition a révélé qu'une grande quantité de polyphénols peut également augmenter votre longévité. Les chercheurs ont découvert que le taux de mortalité des personnes prenant 650 mg par jour était inférieur de 30% à celui des personnes consommant moins de 500 mg par jour.

4. Dr. Luigi Ferrucci de l’Institut national américain sur le vieillissement, qui a travaillé sur cette dernière étude, a déclaré que les scientifiques soupçonnaient depuis longtemps que les polyphénols avaient un effet sur la longévité. C'était difficile à prouver car de nombreux aliments contiennent de petites quantités de polyphénols et sont rapidement métabolisés.

Ajout de polyphénols à votre alimentation

1. "Augmenter votre consommation de fruits et de légumes est le meilleur moyen de renforcer votre consommation quotidienne de ces composés bénéfiques pour la santé", a déclaré le Dr Charlie Seltzer, médecin basé à Philadelphie. traitements anti-âge.

2. Il ajoute que les couches externes de nombreux fruits et légumes contiennent les plus fortes concentrations de polyphénols. Ne décollez pas la peau avant de les manger.

3. Une autre façon d'obtenir plus de polyphénols à partir de fruits consiste à les consommer avant qu'ils ne mûrissent, car l'activité des polyphénols diminue à mesure que les fruits vieillissent. Une autre étude récente a montré que la lyophilisation des fruits, par opposition à leur refroidissement, préserve 80% de ses antioxydants, y compris les polyphénols.

4. Boire du thé vert ou noir non sucré est également un excellent moyen de consommer ces composés, ainsi que d'augmenter votre consommation quotidienne de liquides, a ajouté Seltzer.Alors que certains compléments alimentaires contiennent des polyphénols, le meilleur moyen d'obtenir leur est à travers des aliments entiers. Si cela n’est pas possible, les poudres "superfood" constituent la meilleure option.

5. Dr. Britt Burton-Freeman, directrice des aliments pour la promotion de la nutrition et de la santé à l'Illinois Institute for Technology, a déclaré que les données permettent d'obtenir des polyphénols à partir de sources de nourriture réelles plutôt que des pilules.

6. "Certaines conditions peuvent justifier une supplémentation en polyphénol, mais la science est en train de se développer pour soutenir ces utilisations", a-t-elle déclaré.

Les meilleures sources de polyphénols

1. Le European Journal of Clinical Nutrition indique que le clou de girofle, la menthe poivrée séchée et l'anis étoilé sont les assaisonnements présentant les concentrations les plus élevées en polyphénols.

2. Les fruits à forte teneur en polyphénols comprennent les myrtilles noires, les baies de sureau noires, les fraises, les framboises rouges, les myrtilles, les prunes et les cassis. La poudre de cacao, le chocolat noir, le café, le thé et les tourteaux de lin sont également riches en polyphénols.

3. "Dans la mesure où cela ne cause pas de gain de poids ni ne gêne la perte de poids prévue, vous devez vous efforcer de consommer le plus de fruits et de légumes possible tout en vous assurant de consommer des protéines adéquates et en bonne santé. gras, "dit Seltzer.

4. Le European Journal of Clinical Nutrition indique que le clou de girofle, la menthe poivrée séchée et l'anis étoilé sont les assaisonnements présentant les concentrations les plus élevées en polyphénols.

5. Les fruits à forte teneur en polyphénols comprennent les myrtilles noires, les baies de sureau noires, les fraises, les framboises rouges, les myrtilles, les prunes et les cassis. La poudre de cacao, le chocolat noir, le café, le thé et les tourteaux de lin sont également riches en polyphénols.

6. "Dans la mesure où cela ne cause pas de gain de poids ni ne gêne la perte de poids prévue, vous devez vous efforcer de consommer le plus de fruits et de légumes possible tout en vous assurant de consommer des protéines adéquates et en bonne santé. gras, "dit Seltzer.