Livèche: bienfaits pour la santé, application, semis et plantation

La lavas (Levisticum officinale) est une plante vivace de la famille des ombellifères ou des apiacées et est l'une des herbes aromatiques les plus importantes de la cuisine européenne. L'arôme de la livèche est si distinctif et caractéristique qu'il peut être facilement reconnu dans les jardins d'herbes aromatiques. En plus de son goût unique, la livèche contient des ingrédients bénéfiques pour la santé qui en ont fait une plante médicinale importante depuis l'Antiquité. La plante est également connue sous le nom d'herbe de maggi ou de plante de maggi, car son parfum fort et distinctif rappelle l'arôme de maggi, mais la livèche n'est pas un ingrédient de Maggi. Le goût de la livèche rappelle celui du céleri. Cependant, l'expérience gustative est beaucoup plus intense. Les feuilles fraîches sont principalement utilisées. Mais il est également possible de sécher l'herbe.

Profil de Laves

Nom botanique: Levisticum officinale famille de plantes: famille dentelle bonnet (ou ombellifères Apiaceae) Autres noms: herbe de maggi ou plante de maggi Semer / heure de plantation: Mars-Avril Floraison: juillet-août Période de récolte: mai-septembre Emplacement: ensoleillé à partiellement ombragé; sol riche en éléments nutritifs, légèrement humide et calcaire Goût: c'est une herbe semblable au céleri et a un goût et un arôme forts et épicés et donne une vraie saveur de bouillon aux plats Usage médicinal: crampes d'estomac, crampes abdominales, infections des voies urinaires, problèmes rénaux, problèmes menstruels, eczéma, boutons, rhumatismes Utilisation comme herbe culinaire: dans les soupes, le poisson, la volaille, les plats salés, le fromage

Lavas est un assaisonnement polyvalent. Les feuilles fraîches affinent les soupes, sauces ou salades. L'herbe maggi peut apporter une contribution précieuse à une alimentation saine (végétale)