Longe de porc instant pot® à la canneberge et au dijon

Name: longe de porc instant pot® à la canneberge et au dijon
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Rôti de longe de porc désossé 400 grammes; sel et poivre au goût; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 boîte (397 grammes) de sauce aux canneberges entières; 1/2 yellow onion, sliced; 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 2 cuillères à soupe d'estragon frais haché; 1 packet dry onion soup mix; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

La sauce aux canneberges, la moutarde de Dijon, l'estragon et l'oignon se combinent pour en faire une longe de porc savoureuse et facile.Servez avec des patates douces et des légumes.Cette recette donne assez de sauce pour 2 longes de porc au cas où vous auriez de la viande supplémentaire; J'aime beaucoup de sauce.

Ingrédients

Préparation

Éponger la longe de porc et assaisonner tous les côtés de sel et de poivre.
Allumez un autocuiseur multifonctionnel (tel que Instant Pot®) et sélectionnez Sauter fonction.Ajoutez le beurre et laissez fondre.Ajoutez la longe de porc et faites cuire de tous les côtés jusqu'à ce qu'un peu de couleur apparaisse, environ 1 minute par côté.Tourner Sautez et ajoutez la sauce aux canneberges, l’oignon émincé, la moutarde de Dijon, l’estragon et l’oignon sec. Mélangez doucement et versez un peu de sauce sur la longe de porc.
Fermez et verrouillez le couvercle. Sélectionnez une pression élevée conformément aux instructions du fabricant. régler la minuterie sur 9 minutes. Laisser 10 à 15 minutes permettre à la pression de s'accumuler.
Relâchez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle selon les instructions du fabricant, environ 10 minutes.Vérifiez la température interne de la longe de porc; un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 80 ° C (82 ° C). La température continuera à augmenter légèrement après le retrait de la longe de porc.
Placez sur une planche à découper pour permettre de reposer pendant 8 à 10 minutes avant de couper en fines tranches.
Pendant que la longe de porc est au repos, sélectionnez à nouveau Sauter la fonction et mélangez la fécule de maïs à la sauce.Pulsez jusqu'à ce que la sauce épaississe, 2 à 5 minutes.Servez la longe de porc avec la sauce canneberge - Dijon.