Maïs sucré et digestion

Manger plus d'oignons verts

1. Rien ne dit l'été comme le maïs sucré en épi. Mais si vous avez mal à l'estomac en mangeant du maïs en épi, vous pourrez profiter de ce plaisir saisonnier en contrepartie. Cela peut être un peu réconfortant de savoir que vous n'êtes pas seul. Selon la gastroentérologie de Manhattan, le maïs est l’un des 10 plus mauvais aliments pour la santé digestive. Malheureusement, il n'y a pas grand-chose que vous puissiez faire pour prévenir les effets du maïs sucré, vous devrez donc peser le plaisir de le manger par rapport à ses conséquences désagréables.

Faits sur la fibre de maïs sucrée

1. Le maïs sucré a un goût délicieux, mais il n’est pas en tête de liste des légumes les plus sains. Le profil nutritionnel du maïs ne se rapproche pas des légumes comme le chou frisé, le brocoli et les betteraves. Toujours, une tasse est faible en énergie avec 110 calories et relativement riche en protéines pour un légume, avec 3,8 grammes, selon l'USDA. Il offre également de petites quantités de vitamines et de minéraux, y compris les vitamines B et le potassium.

2. Selon Manhattan Gastroenterology, le maïs est une riche source de cellulose, un type de fibre insoluble que le corps ne peut pas décomposer. La cellulose traverse essentiellement votre système digestif de manière inchangée, ce qui ajoute du volume aux selles et l’aide à se déplacer dans les intestins. Votre alimentation a besoin de fibres pour la santé digestive, mais une trop grande quantité de fibres peut causer des problèmes à certaines personnes, notamment des ballonnements, des gaz et des douleurs abdominales.

3. Une tasse de maïs sucré fournit 3,3 grammes de fibres, soit environ 13% de l'apport nutritionnel recommandé pour les femmes et près de 9% pour les hommes. Ce n'est pas beaucoup, mais si vous mangez plus que cela, vous pourriez finir par recevoir une dose assez forte à la fois. Surtout si vous ne mangez pas beaucoup de fibres, votre corps pourrait en traiter beaucoup. En outre, selon la Fondation internationale pour les troubles gastro-intestinaux, la manière dont différentes fibres de différents aliments affectent la digestion dépend de chaque individu. Vous pouvez avoir des problèmes pour digérer la cellulose, mais pas le son d'avoine, le psyllium ou la fibre de soja.

Troubles de la digestion des glucides

1. Le maïs sucré est un aliment riche en glucides, avec 23,5 grammes par tasse. La teneur en glucides est composée de trois types de glucides: les fibres, l'amidon et le saccharose. Tous les trois peuvent causer des problèmes digestifs chez certaines personnes.

2. Comme son nom l'indique, le maïs sucré est riche en sucres naturels. Il contient de petites quantités de maltose, de glucose et de fructose, mais la teneur en sucre est principalement de saccharose. Les personnes atteintes d'une maladie génétique appelée déficit congénital en sucrase-isomaltase (CSID) sont incapables de décomposer le saccharose et le maltose, ce qui peut provoquer une diarrhée aqueuse du maïs, ainsi que des douleurs abdominales, ballonnements, nausées, vomissements et reflux. Ce trouble peut également causer une malabsorption d'autres nutriments, entraînant des problèmes nutritionnels plus graves.

3. Certaines personnes ont également une intolérance à l'amidon. Leurs corps ne peuvent pas le décomposer correctement et ils présentent des symptômes similaires à ceux associés à une intolérance au saccharose.

Aider à une digestion saine

1. Si vous rencontrez des problèmes digestifs dus au maïs sucré, vous devrez peut-être limiter votre consommation ou éliminer complètement le maïs de votre alimentation. Si votre problème est de trop manger et d’obtenir une overdose de fibres, limitez-vous à une seule portion à la fois. Si vous ne consommez pas beaucoup de fibres, commencez par une petite portion et augmentez progressivement votre consommation sur quelques semaines. Votre corps devrait s'adapter et les effets secondaires digestifs devraient disparaître.

2. Si vous avez une intolérance aux glucides exacerbée par la consommation de maïs sucré, vous devez la limiter strictement ou l'éviter. Votre médecin peut établir un diagnostic en utilisant divers tests, notamment une biopsie endoscopique ou un test respiratoire à l'hydrogène. Si votre test est positif, vous devrez également limiter ou éviter les autres aliments glucidiques contenant les nutriments suspects.

3. Si vous rencontrez des problèmes digestifs dus au maïs sucré, vous devrez peut-être limiter votre consommation ou éliminer complètement le maïs de votre alimentation. Si votre problème est de trop manger et d’obtenir une overdose de fibres, limitez-vous à une seule portion à la fois. Si vous ne consommez pas beaucoup de fibres, commencez par une petite portion et augmentez progressivement votre consommation sur quelques semaines. Votre corps devrait s'adapter et les effets secondaires digestifs devraient disparaître.

4. Si vous avez une intolérance aux glucides exacerbée par la consommation de maïs sucré, vous devez la limiter strictement ou l'éviter. Votre médecin peut établir un diagnostic en utilisant divers tests, notamment une biopsie endoscopique ou un test respiratoire à l'hydrogène. Si votre test est positif, vous devrez également limiter ou éviter les autres aliments glucidiques contenant les nutriments suspects.