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Kaylanorman
Maki rouleau de dragon
C’est une recette que j’ai décidé d’essayer de reproduire après avoir pris le Dragon Roll dans un restaurant japonais appelé Ichigo Ichi.
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Ingrédients
Préparation
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1. bien laver le riz, égoutter et laisser reposer 30 minutes dans une passoire.
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2. Cuire le riz dans le cuiseur à riz ou selon les instructions fournies avec le riz.
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3.Après environ 45 minutes de cuisson, versez le riz dans un grand bol puis ajoutez l’assaisonnement Sushi Su et mélangez-le bien dans le riz.
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4. Tourner régulièrement le riz pour permettre une cuisson uniforme. Faites-le pendant environ 20 minutes.
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5.Placez le Nori avec le côté rugueux vers le haut et couvrez-le de riz en laissant une petite partie à découvert à la fin, appuyez sur le riz avec les mains humides pour égaliser la couche de riz.
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6. Saupoudrez de riz avec du sésame et renversez Nori pour que le riz soit à l'envers.
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7. Placez des bandes d'Unagi, de concombre et de choux Kaiware le long de l'extrémité dénudée du Nori.
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8. Rouler les sushis dans un cylindre étroit, puis, une fois que le rouleau est scellé, comprimer le rouleau avec le tapis roulant en bambou.
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9.Placer des tranches d'avocat frais sur le rouleau et appuyer légèrement pour qu'il reste bien en place.
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10.Faites glisser le pain à la taille désirée et arrosez-le de Sauce Unagi.Affichez-le sur une assiette avec le gingembre mariné, la sauce Wasabi et la sauce soja.
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