Manger de la viande n'empêche pas les antibiotiques d'agir. La cause n'est pas la viande elle-même, mais les bactéries résistantes aux antibiotiques qui peuvent apparaître sur la viande. Hygiène

1. Les antibiotiques ne fonctionnent plus si vous tombez malade à cause de bactéries résistantes aux antibiotiques. Ces bactéries peuvent également être présentes sur la viande. En manipulant la viande de manière hygiénique, vous vous assurez de ne pas être infecté par des bactéries présentes dans la viande, et donc pas par des bactéries pathogènes résistantes aux antibiotiques.

Qu'est-ce que la résistance aux antibiotiques?

1. Si vous tombez malade d'une infection, votre médecin peut vous prescrire des antibiotiques pour vous aider à guérir plus rapidement. Les bactéries qui ont causé l'infection sont ensuite tuées par les antibiotiques. Certaines bactéries sont capables de s'adapter de manière à devenir résistantes

1. Où trouve-t-on des bactéries résistantes aux antibiotiques? Vous pouvez entrer en contact avec des bactéries résistantes aux antibiotiques de différentes manières. Vous pouvez être infecté par contact direct avec des animaux ou par l'intermédiaire d'autres personnes, par exemple à l'hôpital ou en voyage.

À travers la nourriture

1. La contamination est également possible par la nourriture. Les bactéries résistantes aux antibiotiques se trouvent principalement sur la viande crue de poulet, de dinde, de porc et de bœuf. Ils peuvent être sur de la viande ordinaire et biologique. Mais ils ont également été trouvés sur des herbes fraîches et des légumes crus. Cela peut se produire si des bactéries résistantes se retrouvent sur les légumes via l'environnement (par exemple via le fumier ou les eaux souterraines).

Comment éviter la contamination?

1. Il n'est pas toujours possible d'éviter les bactéries résistantes, mais vous pouvez faire beaucoup pour réduire le risque d'infection: Lavez-vous les mains régulièrement. Surtout avant de commencer à cuisiner, après avoir touché de la viande crue et après être allé aux toilettes. Lavez vos ustensiles de cuisine à l'eau chaude et au détergent immédiatement après utilisation. Évitez la contamination croisée. Ne percez pas la viande crue avec les mêmes couverts puis sur des aliments cuits. N'utilisez jamais la même planche à découper pour la viande crue, puis pour les aliments cuits ou les légumes. Faites cuire la viande bien cuite. Rincez soigneusement les fruits et légumes sous l'eau courante, surtout s'ils sont consommés crus.

2. Il n'est pas toujours possible d'éviter les bactéries résistantes, mais vous pouvez faire beaucoup pour réduire les risques d'infection: Lavez-vous les mains régulièrement. Surtout avant de commencer à cuisiner, après avoir touché de la viande crue et après être allé aux toilettes. Lavez vos ustensiles de cuisine avec de l'eau chaude et du liquide vaisselle immédiatement après utilisation. Évitez la contamination croisée. Ne percez pas la viande crue avec les mêmes couverts, puis sur des aliments cuits. N'utilisez jamais la même planche à découper pour la viande crue, puis pour les aliments cuits ou les légumes. Faites cuire la viande bien cuite. Rincez soigneusement les fruits et légumes sous l'eau courante, surtout s'ils sont consommés crus.