Moules farcies (turques)

Name: moules farcies (turques)
Cook time: 60 min
Total time: 240 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kg de moules; 190 litres d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz à grain court; 1 cuillère à soupe de sucre; 4 tomates; 1/8 cuillère à café de cannelle; 1/8 cuillère à café de piment; 1/8 cuillère à café de noix de muscade; 1/8 cuillère à café de girofle; 2 cuillères à soupe de groseilles; 1 citron; 5 onions

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Ingrédients

Préparation

Plongez les moules dans l'eau et grattez bien les coquilles avec un couteau. Ensuite, ouvrez-les le long du bord avec un couteau et coupez les poils sans les arracher de la coquille.
Conservez les moules.
Rincez bien les moules ouverts avec de l'eau.
Hacher l'oignon et faire sauter à l'huile d'olive avec la noix de pin pendant 15 minutes.
Ajouter du riz; faire sauter 15 minutes supplémentaires en remuant.
Ajouter la tomate; faire sauter 5 minutes de plus en remuant.
Ajoutez toutes les épices et les raisins de Corinthe et une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la moule (ajoutez de l'eau si vous n'en avez pas assez). Faites cuire 15 minutes.
Farcissez le mélange dans chaque coquille, placez-le dans un plat à four.Ajoutez une autre tasse A d'une capacité de 190 ml contenant de et cuire au four ou à la vapeur pendant 35 minutes.
Servir avec du citron.

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