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Moules en demi-coquilles avec coriandre et tomate
 
 
5 PortionsPTM40 min

Moules en demi-coquilles avec coriandre et tomate


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Préparation

  1. Frottez les moules en enlevant toutes les barbes encore attachées.
  2. Cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils s'ouvrent; jetez ceux qui restent fermés.
  3. Tirez chaque moule ouvert en prenant soin de ne pas déchirer la coquille.
  4. Sur chaque moule, mettre une cuillerée à thé de tomate assaisonnée de sel et de poivre au goût.
  5. Saupoudrer de poivron et de coriandre.
  6. Arroser de vinaigre balsamique, de beurre chauffé et de vin blanc.
  7. Servir chaud.



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