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Oeufs et diabète: manger ou ne pas manger?

Manger?

  1. Les œufs sont un aliment polyvalent et une excellente source de protéines.

  2. L'American Diabetes Association considère que les œufs sont un excellent choix pour les personnes atteintes de diabète. Cela tient principalement au fait qu'un gros œuf contient environ un demi-gramme de glucides. On pense donc qu'ils ne vont pas augmenter votre glycémie.

  3. Toutefois, les œufs sont riches en cholestérol. Un gros œuf contient près de 200 mg de cholestérol, mais on peut se demander si cela affecte négativement le corps.

  4. Il est important de surveiller votre cholestérol si vous êtes diabétique, car le diabète est un facteur de risque de maladie cardiovasculaire.

  5. Des niveaux élevés de cholestérol dans le sang augmentent également le risque de développer une maladie cardiovasculaire. Mais l'apport alimentaire en cholestérol n'a pas un effet aussi profond sur les concentrations sanguines qu'on le pensait. Il est donc important que les personnes atteintes de diabète connaissent et minimisent les autres risques de maladie cardiaque.

D'œufs

  1. Un oeuf entier contient environ 7 grammes de protéines. Les œufs sont également une excellente source de potassium, qui favorise la santé des nerfs et des muscles. Le potassium aide également à équilibrer les niveaux de sodium dans le corps, ce qui améliore votre santé cardiovasculaire.

  2. Les œufs contiennent de nombreux nutriments, tels que la lutéine et la choline. La lutéine vous protège contre les maladies et on pense que la choline améliore la santé du cerveau. Les jaunes d'oeufs contiennent de la biotine, essentielle à la santé des cheveux, de la peau et des ongles, ainsi qu'à la production d'insuline.

  3. Les œufs de poules errant dans les pâturages sont riches en oméga-3, des acides gras bénéfiques pour les diabétiques.

  4. Les œufs sont faciles à porter à la taille. Un gros œuf ne contient qu'environ 75 calories et 5 grammes de graisse, dont seulement 1,6 gramme de graisse saturée. Les œufs sont polyvalents et peuvent être préparés de différentes manières, selon vos goûts.

  5. Vous pouvez améliorer encore un aliment déjà sain en mélangeant des tomates, des épinards ou d’autres légumes. Voici d'autres bonnes idées de déjeuner pour les personnes atteintes de diabète.

  6. Aussi sains qu’ils le sont à bien des égards, les œufs doivent être consommés avec modération.

Concerne

  1. Les œufs ont eu une mauvaise réputation il y a des années parce qu'ils étaient considérés comme trop riches en cholestérol pour faire partie d'un régime alimentaire sain. Beaucoup de choses ont changé depuis. Le rôle du cholestérol alimentaire en ce qui concerne le nombre total de cholestérol dans le sang d'une personne semble être plus petit qu'on ne le pensait auparavant.

  2. Les antécédents familiaux peuvent avoir beaucoup plus à voir avec votre taux de cholestérol que la quantité de cholestérol alimentaire dans votre nourriture. Les aliments riches en acides gras trans et en acides gras saturés constituent la principale menace pour votre taux de cholestérol. En savoir plus sur les effets de l'hypercholestérolémie sur votre corps.

  3. Les œufs ne doivent toujours pas être consommés en excès si vous êtes diabétique. Les recommandations actuelles suggèrent qu'une personne atteinte de diabète ne devrait pas consommer plus de 200 milligrammes (mg) de cholestérol par jour.

  4. Une personne non diabétique ou souffrant de problèmes cardiaques peut consommer jusqu'à 300 mg par jour. Un gros œuf contient environ 186 mg de cholestérol. Une fois cet œuf consommé, il ne reste plus beaucoup de place pour un autre cholestérol alimentaire.

  5. Les recherches suggèrent qu'une consommation élevée d'œufs peut augmenter le risque de développer un diabète de type 2 et une maladie cardiaque. Bien que le lien ne soit pas clair, les chercheurs pensent que l’ingestion excessive de cholestérol, quand elle provient d’aliments pour animaux, peut augmenter ces risques.

  6. Comme tout le cholestérol est contenu dans le jaune, vous pouvez manger des blancs d’œufs sans vous soucier de la façon dont ils affectent votre consommation quotidienne de cholestérol.

  7. De nombreux restaurants proposent des substituts du blanc d'œuf aux œufs entiers dans leurs plats. Vous pouvez également acheter des substituts d'œufs sans cholestérol dans les magasins à base de blancs d'œufs.

  8. N'oubliez toutefois pas que le jaune est également la patrie exclusive de certains nutriments essentiels pour les œufs. Presque toute la vitamine A contenue dans un œuf, par exemple, réside dans le jaune. Il en va de même pour la plupart des choline, oméga-3 et calcium dans un œuf.

Qu’est-ce qui sert au petit-déjeuner?

  1. Si vous êtes diabétique, vous devez limiter la consommation d’œufs à trois par semaine. Si vous ne mangez que des blancs d'œufs, vous pouvez manger à l'aise.

  2. Faites attention à ce que vous mangez avec vos œufs. Un œuf relativement inoffensif et sain peut être rendu un peu moins sain s'il est frit dans du beurre ou de l'huile de cuisson malsaine.

  3. Le braconnage d'un œuf au micro-ondes ne prend qu'une minute et ne nécessite aucune graisse supplémentaire. De même, ne servez pas souvent d'œufs avec du bacon ou des saucisses riches en gras et en sodium.

  4. Un œuf à la coque est un en-cas hyperprotéiné si vous êtes diabétique. La protéine vous aidera à rester rassasié sans affecter votre glycémie. Les protéines ralentissent non seulement la digestion, mais également l’absorption du glucose. Ceci est très utile si vous êtes diabétique.

  5. La consommation de protéines maigres à chaque repas et lors de collations occasionnelles est un choix judicieux pour les diabétiques.

  6. Tout en apprenant à connaître la teneur en glucides et en sucres de divers aliments, vous devez également tenir compte du taux de cholestérol et des graisses saturées dans vos aliments.

  7. S'il s'agit d'échanger des œufs entiers contre des blancs d'œufs ou une protéine végétale telle que le tofu, eh bien, ce n'est qu'un moyen judicieux de consommer des protéines et de minimiser les risques pour votre santé.



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