Pa thong ko - beignets thaïlandais

Name: pa thong ko - beignets thaïlandais
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 20 doughnuts approx, 10
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; 1/4 litre d'eau; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à soupe d'huile végétale

"Pa Thong Ko" sont des doughnut thaïlandais traditionnels. Si vous êtes déjà allé en Thaïlande, vous aurez déjà vu des vendeurs de rue vendant ces friandises au petit-déjeuner! Le temps de faire ne comprend pas le temps de repos .....

Ingrédients

Préparation

Mélangez le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et le sucre.Ajoutez de l'eau et mélangez bien.Ajoutez ce mélange à la farine tout usage, puis remuez doucement pendant quelques secondes.
Ajouter l'huile végétale et bien mélanger. Couvrir et laisser reposer 4 heures à la température ambiante.
Faites chauffer l'huile dans un wok ou une poêle à frire.Dépoussetez la surface de travail avec de la farine.Roulez la pâte en une forme de saucisse.Coupez en morceaux de 1 ", formez une boule puis roulez en un mince cercle (4-5mm) ou pour obtenir l'autre style. : couper en morceaux de 2 ". Tamponnez un peu d'eau au centre de chaque morceau et collez-en un autre - pour former une forme en X.
Laissez tomber les beignets 2 à la fois dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface et soient dorés.