Pain pita complet

Mélanger dans un bol la farine avec la levure et 2 c. À thé de sel. Ajouter l'huile d'olive et 150 ml d'eau tiède en remuant et mélanger le tout dans une pâte homogène.

Pétrir la pâte sur un plan de travail graissé en 8 minutes environ, jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique. Former une boule avec la pâte et la remettre dans le bol. Couvrez le bol avec le torchon et laissez la pâte lever pendant 4 heures.

Placez la pâte sur la surface de travail plusieurs fois pour que l'air soit évacué. Divisez la pâte en 16 boules égales. Saupoudrer la surface de travail avec de la farine. Roulez chaque balle en un mince morceau rond d'environ 8 cm. Placez-les sur une feuille vaporisée de fleurs et couvrez-les avec un torchon. Laissez les rouleaux augmenter pendant environ 30 minutes.

Faites glisser la plaque de cuisson dans le four et préchauffez le four à 250 ° C. Placez 8 petits pains sur la plaque de cuisson chaude, saupoudrez-les d'eau et faites frire le pita en 7 minutes environ, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit. Mettre les pitas chauds dans un panier et cuire les 8 autres rouleaux de la même manière. Délicieux avec des tapas ou du houmous